第88章炸油食

两人一路走走停停，边玩雪边溜达的回到了家里。

老爸张志文已经把院里的积雪清扫干净，出门上班去了。

老妈尹玉凤正准备和面，见两人进屋，忙停下手里的活计，关切的问起来：

“佩兰，平平，冻坏了吧，快上炕暖和暖和。”

屋里热烘烘的，尹玉凤一早就把炕烧起来了，今天要炸油食和麻花，正好热炕头上可以醒面。

晋北人家一进冬月，家家户户都会炸油食和麻花。

这种油炸点心重油重糖又耐存储，吃的时候上锅蒸一下就暄软蓬松，配着小米稀饭最是相宜！

“妈，面发好了吗？”

佩兰脱了棉衣，只穿着张卫平去省城给她买的薄羊毛衫，洗过手准备帮忙。

“面盆在炕头上，发了一晚上了，我还没看呢，刚把炕火烧起来。”

佩兰闻言上炕，从炕头上的棉被下边把面盆挪出来，揭开盖子看了看。

老面满满当当的发了一大盆，孔隙均匀又松软。

尹玉凤也凑过来，伸手探了探：“正正好！

可以和面了。”

佩兰主动请缨，上手和面。

尹玉凤则把玉米面和黄米面拿了出来。

别看佩兰岁数不大，做起这些活计却是很擅长，不一会儿功夫就把面团揉好。

在面盆里打入鸡蛋，依次放入白糖和胡麻油，再添加等比例的玉米面和黄米面。

继续揉面直到面团光洁，重新盖好盖子放回炕头上用棉被捂着。

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