第106章 做糊糊

米饭处理好之后就是削皮，红萝卜，西北产的红色的上下一般粗的红萝卜要比平原地区产的胡萝卜好吃很多，没有芹菜科的怪味儿，还自带一点点甜味。

土豆削皮切块，洋葱切小丁。

切洋葱可以先竖着划几条口子，在横过来一切就是丁。

起锅，锅烧空气，加热到锅底冒烟，加入少量食用油，下入所有洋葱，翻拌一下保持不动，充分受热一面焦黄后开始搅拌。

让洋葱变的完全金黄，美拉德反应发挥到极致后，加入大块黄油并冷却锅子防止烧糊，黄油融化后继续加热趁热又不糊前迅速倒入大量沸水，使油水在高温下发生乳化。

另一边不粘锅稍微把土豆红萝卜喷入少许油翻炒后加入汤锅中炖煮。

二十分钟后，汤锅水分挥发一半，压力锅也已经在断电后卸去压力。

两大勺肉，四勺汤，加入炖锅中，加入少许盐因为咖喱块本身有盐味，加入足量白胡椒粉，汤头已经呈现漂亮的奶油色。

汤头颜色完全是因为黄油和水乳化产生的白色，而炖肉汤中也含有大量油脂，继续乳化产生了漂亮的奶色汤汁。

而最关键的黄色是来自于洋葱的美拉德反应，洋葱已经煮化掉与汤汁融为一体。

再煮十分钟，土豆被刀切出的棱角已经逐渐化入汤汁，加咖喱块小火翻拌，林邺喜欢出锅前加点糖，中和掉香料的苦味儿。

盛饭，把咖喱浇到饭上，安然甚至吃的有点走不动路，林邺也在家里做过几次，给蓉蓉送过饭，这道菜甚至已经传入蓉蓉妈妈的耳朵里了。

因为蓉蓉把林邺夸上天了。

蓉蓉曾经给林邺说，她妈妈很想尝一下咖喱，下次回家前你给我带一份吧。

林邺表示要想吃就现做吧，这毕竟也是见岳母一大加分项，而且现做的确实更好吃一些。

安然又吃撑了，来内地的几天，顿顿吃撑，感觉要不了多久，别说营养不良了，萌萌都得拉着她减肥。

晚饭过后，两人稍作休息，便一同出门前往ktv。

一进入包间，萌萌就迫不及待地点了几首angular

zhang的歌曲，毕竟她可是这位歌手的忠实粉丝呢。

而安然同样也是gem的粉丝，不过相比之下，她更喜欢粤语歌曲。

九十年代的许多经典歌曲，都是安然或者曾经的萌萌的心头好。

就这样，两人尽情地欢唱了三个小时，直到喉咙有些沙哑，才意识到时间已经不早了。

此时，她们感到有些疲惫，而那盘咖喱也被消化得差不多了。

剩下的肉因为被冻住了，还可以再吃两顿。

按照林邺的饭量，这些肉大概只够他吃两顿，但对于安然和萌萌来说，足够两人吃三顿了。

夜幕降临，萌萌在ktv里待了好几个小时，觉得自己浑身都弥漫着烟味，于是决定重新洗个澡。

当然，为了避免头发被弄湿，她戴上了浴帽。

与此同时，安然也去洗了个澡。

当萌萌从浴室出来时，她发现安然已经换上了新买的睡衣，正坐在她的床上等待着她。

安然微笑着对萌萌说：“姐姐，我想和你一起睡。”

萌萌爽快地回答道：“行啊，等我换身衣服就回来。”

萌萌一般洗完澡随便擦一下，穿上和毛巾一样材质的浴袍，用浴袍吸水，就省的擦身子了。

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