第八章娉婷十五胜天仙 白日嫦娥旱地莲(第4页)
清汤澄澈见底,宛如白开水,但细细一闻,却有极鲜的底蕴。
嫩黄的白菜心如芙蓉般绽放在清汤中,在这片红色的、热辣的江湖旁,独守一份极致的清雅与鲜甜,彰显着川菜“一菜一格,百菜百味”
的无上境界。
“我的……天哪……”
楚雨涵张大了嘴,半天才找回自己的声音,“龙大厨,你……你这是把四川搬来了吗?这、这真是家里能做的出来的?”
叶泽娣也难掩眼中的震撼。
她知道龙不天会做饭,但眼前这桌菜,从卖相到气势,已经完全超出了“家常”
的范畴,堪比专业宴席。
空气里那股复杂、醇厚、霸道又诱人的复合香气,让她口中不自觉分泌唾液,胃部也传来诚实的呼唤。
“随便做了几个,不知道合不合口味。”
龙不天语气平淡,仿佛只是煮了碗面条。
他示意两人坐下,自己则走到一旁,调起了蘸料。
蒜泥、香油、耗油、香菜、葱花……在他手中快速组合,又分别给两个女孩面前放上了一小碗冰镇的醪糟汤圆,“先吃点甜的,垫垫,也解辣。”
四、舌尖上的风暴与坦诚的对话
三人落座。
起初还有些因清晨意外而残留的微妙尴尬,但美食是最好的破冰剂。
楚雨涵第一个忍不住,伸筷子就精准地夹起一块埋藏在辣椒堆里的辣子鸡。
鸡肉入口的瞬间,她的眼睛猛地睁大,随即满足地眯成了月牙:“嘶——哈!
好辣!
但是……太好吃了!”
鸡肉外酥里嫩,麻辣味彻底渗透,焦香与煳辣在口中炸开,让她一边吸气一边忍不住又去夹第二块。
叶泽娣则矜持一些,先尝了一片夫妻肺片。
那薄而爽脆的口感,复合而醇厚的麻辣鲜香,以及恰到好处的椒麻回味,让她微微挑眉,忍不住点头。
这味道,甚至比她吃过的一些知名川菜馆子还要地道。
火锅沸腾起来,肥牛卷下锅,几秒钟便卷曲变色,捞出后在香油蒜泥碟里一滚,送入口中,鲜嫩的肉感与浓郁的牛油麻辣味完美结合,烫、辣、鲜、香,瞬间征服味蕾。
“这个兔头怎么吃?”
楚雨涵看着酱赤油亮的兔头,有点无从下手。
龙不天拿起一个,简单示范:“先掰开,吃脸颊肉,最嫩。
然后吸脑花,最后嗦骨头缝里的滋味。”
楚雨涵学着他的样子,小心翼翼地掰开,吸了一口,顿时被那卤香十足、麻辣入骨的滋味惊艳,也顾不上形象了,吃得津津有味,鼻尖很快冒出了细密的汗珠。
叶泽娣也尝试了兔头,那独特的口感和滋味让她颇感新奇。
她又舀了一小碗“开水白菜”
的清汤,入口的瞬间,极致的清鲜在被麻辣轰炸过的舌尖上化开,宛如一股清泉,熨帖而高级,让她对龙不天的厨艺有了更深的认识。
席间气氛逐渐热烈。
楚雨涵辣得嘶嘶哈哈,不停地喝醪糟汤圆解辣,嘴唇被辣得红艳艳的,却完全停不下筷子,一边吃一边对着龙不天狂竖大拇指:“龙大哥!
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