第37章 没有什么是一顿猪油炒菜解决不了的（第2页）

凌毅又让小宦官取来了他早就备好的一块猪肉，肥瘦相间，还有一篮子新鲜的菘菜。

灶火，重新点燃。

这一次，锅里下的不再是草木灰，而是切成片的肥猪肉。

刺啦——

随着一阵悦耳的声响，一股浓烈而霸道的肉香，瞬间炸裂开来，蛮横地钻进了每一个人的鼻腔。

农夫们不自觉地咽了口唾沫。

这个时代的普通百姓，烹饪方式极其单调，无非是煮、蒸、烤。

像“炒”

这种需要大量油脂的烹饪方法，对他们而言，是难以想象的奢侈。

凌毅手持一根木铲，动作娴熟。

肥肉被炼出清亮的猪油，变得焦黄酥脆。

他将油渣捞出，然后将切好的瘦肉片滑入滚烫的油锅中，快速翻炒。

肉片遇热，迅速卷曲变色。

他随即下入豆酱、姜末，酱香与肉香混合在一起，升腾起一股更加勾魂摄魄的香气。

最后，将洗净的菘菜倒入，大火猛炒几下，一锅香喷喷的豆酱回锅肉，便出炉了。

他还嫌不够，又用剩下的猪油，炒了一大锅葱油菘菜，最后用肉汤煮了一锅浓稠的肉羹。

当三样菜摆在田垄上时，那二十几个农夫和工匠，已经彻底走不动道了。

他们哪里闻过这样的香味？

“都别站着了，过来吃吧。

今日没有官民之分，只有给我干活的兄弟。”

凌毅将一碗肉羹递到钱三面前。

钱三双手颤抖着接过，眼眶竟然有些发红。

“侍讲……这……这如何使得……”

“吃吧。”

凌毅没有多说，自己盛了一碗，席地而坐，大口地吃了起来。

农夫们互相看了看，终于忍不住了，纷纷围了上来。

“乖乖……这肉是咋做的？恁香！”

“这菜里放了啥？咋比俺家过年吃的还香！”

一口肉下肚，一个五十多岁的壮汉，眼泪差点掉了下来。

那是一种他从未体验过的，丰腴、咸香、复杂的味道，在舌尖上绽放。

这顿饭，没有一个人说话。

只有此起彼伏的咀嚼声和吞咽声。

风卷残云。

不过一刻钟，三大盆菜，连带着汤汁，都被吃得干干净净。

众人摸着滚圆的肚皮，脸上都带着一种酒足饭饱后的餍足与恍惚。

“好吃吗？”

凌毅笑着问。

“好吃！

太好吃了！”

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