7选海产白案功夫（第3页）

明明主要食材还未回来，却见她似是沉吟毕，忽然昂首信步，竟已开始了动作。

常见的米面鲜蔬，此处是管够的。

苏晓瓷取一瓮面粉，往案板上倾倒出一座小山来，那手腕灵巧一转，便在中间抡出一个小坑，而后往其中加了清水。

本来白如雪山的面粉堆，立时就变得更像火山了，顶着一圈圆圆的火山口。

然而岩浆却不是往外流，而是由苏晓瓷将那面粉一点、一点往中间的水坑拨去。

质朴无华，却又是非常专业的揉面手法。

所需的，只是一双手、一张案而已。

说起来也是，厨房如战场，忙起来都是火烧火燎的，哪里有时间和空间去摆弄过多的器具？

大道至简。

就像华夏餐食可以一把菜刀走天下一样，对于真正的强者来说，什么电子秤、量杯和刮刀，通通都是浮云。

至于硅胶案板、免粘手套，更是累赘又花里胡哨。

因为面是不怕揉的，不用这样小心翼翼对待。

相反，揉得越狠越不沾，最后手和案都会干干净净，而面团光光亮亮。

苏晓瓷在现代时，就不受那些科技和狠活的限制，因此穿越到这啥也没有的大隆来，仍然是无欲则刚，可以发挥全部的实力。

她的手就如同在那张松木案板上跳舞，一压、一揉、一拉、一按……

轻盈，但是稳定。

很快，水分渐渐被面粉均匀地吸收，面团也由雨后春泥一般的黏腻湿润，变得柔韧而敦实，像是被挤出雨水的实心云朵，团呼呼的，乖乖地伏在苏晓瓷手下。

厉玉娘明白了，苏晓瓷应该是打定主意要做一道面食。

因此最先面团和好、饧上，给它足够的时间去变得更舒展细腻。

这样临危不乱的调度，令厉玉娘惊讶又欣赏。

内行看门道，她再看着苏晓瓷的揉面手法，更是禁不住对白灵道。

“晓瓷这白案，你教导得很好。”

至于白灵，只能赧然有愧又茫然不解地接了这句夸赞——

她并不太擅长白案，因此能教苏晓瓷的十分有限。

她也不清楚苏晓瓷的手法……怎么如此精熟。

和面，与摆盘的优美、调味的精准这些灵光闪烁的厨艺天赋不同，可是必须下功夫才能练出的实在手艺啊。

而苏晓瓷甚至没用再加水、或是加面，而是一次成型，就揉出了完美的面团。

最后，面团被她以双手搓揉几下侧边，往案板上那么稳稳一墩，便如同一块打磨过的玉石，潋着盈润的光。

“呀，这面揉得真好。”

“我每次和面，都手忙脚乱的，弄得到处都是。”

门口，有不少巴着门框偷看的膳婢们，正在窃窃私语。

由方芳叫骂起，接踵而来的这一系列事件，已经将清晨的鸿胪寺后厨彻底搅醒，更多的人过来看热闹。

众人大都是惊艳和夸奖，唯有方芳怨恨地啐道，“假把式罢了！”

她恨不得苏晓瓷出错。

若是给皇帝和嫔妃的菜肴出了错，受的惩罚可比她打手心要严重多了。

“方芳，你怎么帮着外人说话？”

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