第981章 御厨的毒计（第2页）

这道菜先生点过两回。

两回都没说好，也没说不好。

清汤狮子头的关键在于汤底。

一般厨子做清汤用鸡架加猪骨熬四个小时。

他的做法不一样。

他用的是老母鸡配金华火腿吊出来的高汤，同时加了一味东西——一小撮虾籽。

虾籽是点睛之笔。

放了虾籽的清汤会多一层回甘。

不仔细品尝不出来，品出来了就忘不掉。

这一味虾籽他从来没告诉过任何人。

如果傻柱想偷学他的菜谱，早晚会盯上这道清汤狮子头。

到时候他故意让傻柱到配方。

配方里什么都有，就是没有虾籽。

傻柱照着做出来的汤，味道会差一截。

差的那一截足够让先生察觉。

先生一察觉，就会怀疑傻柱的水平到底有没有他吹的那么高。

一碗粥赢了又怎样？做菜讲究的是稳定。

一道两道做得好不算本事。

每道都做得好才叫手艺。

他只需要让傻柱在某一道菜上栽个跟头。

一个跟头就够了。

刘师傅把食谱合上揣回怀里。

他的心定了不少。

他从橱柜里拿出一块老母鸡，开始处理食材。

先生的午饭还得他来做。

不管傻柱的粥做得多好，这个厨房的主灶台目前还是他的。

他得稳住。

菜刀落在砧板上，笃笃笃。

节奏稳了。

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