第53章 山间餐食（第4页）

板栗红烧肉就是火候菜，板栗有现成的，煮好之后很容易剥开。

红烧肉用的是五花肉，切成麻将大小的块，先放葱姜焯水，捞出后温水洗净控干。

之后要放在锅里煎香，把肥肉的油煸出来，盛出之后，用留下的油炒出糖色，再重新回锅翻炒。

家里的香料不多，简星夏买肉的时候顺带买了一点，这会儿正好用上。

土灶大铁锅特别适合炖煮红烧肉，板栗和肉一起煮，板栗都有肉味儿了。

不知道是不是简星夏的错觉，她总觉得土灶做的红烧肉有一股独特的柴火香。

梁程程不爱吃肥肉，都忍不住吃了两块五花三层的：“好吃啊呜，如果不知道这是肥肉的话，真是一点儿都吃不出来。”

红烧肉软糯q弹，完全不油腻，板栗有一些煮化了，正好给红烧肉裹出一层浓郁的酱汁。

简星夏也吃得不亦乐乎。

她这几天干活，饭量见长，最后干脆把红烧肉的汤汁浇在饭上，拌着吃。

梁程程晚了一步，汤汁不够，恨不得去抢简星夏的。

“呜呜夏夏你的手艺也太好了吧，红烧肉好好吃，板栗也好好吃，小炒肉也好好吃，茄子也好吃！”

剩下平平无奇的西红柿蛋花汤，两人也当茶当酒，慢慢喝完了。

梁程程都不敢相信：“我今天吃了几碗饭？这么大一钵红烧肉，我们都吃完了？”

除了咬下来的肥肉之外，真是连汤汁都吃得一滴不剩。

简星夏笑嘻嘻的：“明天给你做糖醋排骨！”

梁程程大惊失色：“不好，我要长胖了！”

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