第161章 包子

第二天一早，克林去厨房的时候，米洛已经在揉面了。

三米高的个子，站在矮矮的灶台前，两只大手插在面团里，揉得案板嘎吱响。

面粉飞得到处都是，他脸上、衣服上、头发上全是白的。

“昨晚没练？”

克林靠在门框上。

米洛头也不抬：“练了。

打完就过来了。”

克林走过去看了一眼面团——揉过头了，面筋断了，摸上去跟橡皮泥似的。

“废了。”

克林说。

米洛停手，低头看着那坨面，沉默了两秒。

然后他闭上眼睛，像在听谁说话。

睁开眼后，他把那坨面扔进垃圾桶，重新舀了两碗面粉。

“达格说面不能揉太久。”

米洛一边加水一边说，“他说他以前在军队里吃过伙夫做的包子，那个伙夫是个老头，揉面只揉一百下。”

克林在旁边看着，没教，让他自己来。

米洛这次揉得小心多了，数着一百下停手。

面团光滑了不少，但还是有点硬。

“水少了。”

克林说。

米洛又加了点水，揉了二十下。

这次好了，面团软硬适中，光溜溜的。

“行。

醒着吧。”

克林转身去准备馅料，“肉馅，达格要的。”

米洛站在旁边看他剁肉。

克林刀工快，五花肉切成小块，然后双刀上下翻飞，几分钟就剁成了肉泥。

加葱花、姜末、盐、生抽、料酒、一点糖，顺着一个方向搅，搅到上劲。

“记住了？”

米洛点头，接过刀，开始剁。

他剁得慢，但认真。

每一刀都剁在同一个位置，肉块慢慢变成肉泥。

加调料的时候，他舀一勺尝一口，再舀一勺再尝一口。

“咸了。”

他说，又加了点肉进去。

克林没说话，就看着。

面醒好了，克林教他擀皮。

米洛手大，擀面杖在他手里跟牙签似的，第一张皮擀得中间薄边缘厚，根本包不了。

“重来。”

第二张皮擀破了。

本章未完，点击下一页继续阅读