第112章

只有方觉捂着眼睛啧了声，先把鸭蛋壳给捏碎可不就是那边赢了，他这个傻妹妹呦。

玩到半下午时，盛浔回家拿了罐梅子酱过来，排骨正好方家有买，他往厨房里去时，阿夏和方觉紧跟其上。

到厨房后，方父在里头给河虾去虾线，他准备一会儿做个盐水虾，见着盛浔拿来的梅子酱，里头橙黄，浓稠又有些许果粒，不说味道光是这卖相就很好。

更何况他一闻到这酸甜的味，忍不住叫好，“这梅子酱做的不错，阿浔，你做的还是你娘做的？”

盛浔握着把刀剁排骨，听到方父问时就停下来回他，“方叔，我自己做的，您要是想要的话，那些青梅我可以帮着给熬成酱。”

“你这孩子手艺可真不错，”

方父用很赞许的目光看着盛浔，寻常人家都会再接着说一番自己孩子的不是。

但他夸人就是夸人，不捧这个踩那个，又乐呵呵地道:“梅子酱我自个儿做，我那些个青梅准备明日酿点青梅酒的。

你先把排骨给放到锅里。”

阿夏给灶眼里加了不少柴火，烧得锅里的水沸腾，白气四蹿。

盛浔将剁好的排骨放下去焯水，扔点姜片葱段去腥。

倒热油将排骨炸到金黄，捞出来沥油，再炸一遍，炸好锅里还得再炒，黄酒、酱、糖先放。

舀出两三勺梅子酱倒下，翻炒时味道就显得十分酸甜。

盛浔又往底下倒一勺水，盖上木盖焖煮收汁，盛在盘子里，排骨焦红带黄，每根上面都沾带着梅子酱，很是透亮。

他让大家都先尝一根，阿夏夹了根小的，梅子着实很香，按理说炸过又炒的排骨不管如何，吃着总会觉得稍稍油腻。

但这排骨，肉酥烂，很容易脱骨。

酱汁全都进到嘴里，不觉得油，口感酸甜又颇为解腻。

冬日吃还稍欠点感觉，就适合在夏日吃，清爽正好能开胃。

要是配点酸梅汤，想想也不错。

阿夏的好话不要钱，“这排骨比我之前吃过的糖醋排骨还要好上许多，不算特别甜，酸得正好。”

糖醋排骨吃着也好，但是吃上几块就会觉得嘴里腻味。

“确实不错，”

方觉也是对此心服口服。

盛浔很谦让，直说还做得不够好，将排骨放到一边先焖着，转头又去帮方父的忙。

不是在洗苋菜，就是帮忙收拾灶台，反正就没有停下来过，让方父和方觉对他刮目相看。

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