第353章（第2页）

因此，她也让厨子准备了大量的食材。

叶子衿可不管兰月公主在想什么，她的目的很简单，只要完成今天的比赛就算完了。

“今日由兰月公主和叶姑娘的对垒，主题为猪肉，一个半时辰之内十道菜。

比试正式开始。”

美人主持照例宣布。

今日过来围观的民众依旧很多，云客来中的客人全都翘首相望，所有人的目光几乎全都落在了叶子衿身上。

大家都想看看她今日能拿出什么绝活出来。

叶子衿不慌不忙，同样按照惯例，选择先煲汤。

用来煮汤的是大骨头，俗称棒骨，这种骨头带的肉虽然少，但骨头所带的骨髓会不知不觉融入汤中，让汤的味道更加鲜美。

又因为单用这种骨头熬出的汤比较清，因此她又加入了少量地脊骨。

相比较而言，脊骨的肉要多一些，用来熬汤，汤会更浓厚一些。

骨头熬汤，最好用冷水。

叶子衿将汤料全都准备熬了一些，才开始忙活别的菜。

双方比拼的是肉，而单单吃肉的话，裁判肯定容易感到油腻。

想到这儿，叶子衿不禁看了对面厨子一眼。

对方依旧做的是炖肉、肉汤。

她微微皱起了眉头，暗暗斟酌自己该做什么菜。

“子衿做的是什么？”

李玲珑坐在边上看着叶子衿用一根缝被子的粗针，不停在一块肉上扎，忍不住焦急起来。

“公主，这丫头不会是想做法事诅咒死去的肥猪吧？”

一个公子哥讨好的看着兰月公主。

今天兰月作为比赛一方，很容易就得到了靠近灶台一面的位置，她在此可以很清楚看到比赛双方的举动。

“也许吧。”

兰月公主忍不住笑起来，“也或许，她是想通过扎孔，让肉烂得更快一些。”

周围的民众也开始对着叶子衿指指点点，窃窃私语起来，毕竟叶子衿这种处理肉的方式，别人还真看不懂。

叶子衿做了示范以后，就将粗针交给了如冰。

如冰是练武之人，对这种活简直是手到擒来，不大一会儿，一大块的猪肉就被她扎了许多密密麻麻的孔。

等孔足够多的时候，叶子衿开始用五香粉和一勺半的盐，加上白胡椒均匀搅拌，接着涂抹在肉的表层。

“放到冰块中冷藏。”

叶子衿将肉放入一个盘子中，让摇光放进了一个木制的“冰箱”

中。

因为会制冰，所以这是她能想到的最简易的冰箱了。

接下来，她又选取了肥瘦适当的一大块肉，吩咐玉衡将肉剁成肉馅。

玉衡不敢怠慢，直接双手拿起两把刀，乒乒乓乓开始剁起来。

叶子衿这才准备做第一道菜，鲜嫩多汁煎肉。

她选取了猪肉身上最鲜嫩的部位，将肉切成巴掌大的块，涂抹调料静放几分钟，接着铁板预热，等铁板热了以后，再倒入清油，接着将肉平铲铲起肉放到了烧热的铁板上。

这种烹饪的方法倒是别致，用铁板做菜，南靖国还从没有见过了。

不过，光用一块铁板，能将肉做熟吗？或者肉要是做得太老，叶子衿可就要输了。

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