第153章

“为什么要用荔枝柴啊？我们家里的柴不行吗？”

黛义山也非常有耐心的给小朋友解释：

“因为荔枝木在燃烧的时候，会散发出特殊的香气啊，这种香气可以让鸡肉更好吃。”

黛晓霖想到小姨带她去肯德基吃的烤鸡，馋得不行。

“哇～烤鸡好吃，我要吃烤鸡！”

黛凤凤听着自己女儿的童言童语也摇头失笑。

她刷完老抽，等了十分钟，将其他的调味料也抹上。

很多美食做出来好不好吃，除了食材本身好坏，还有一部分取决于调味料的配备比例。

这点对黛凡凡来说是手到擒来的小事。

只见她准备几个小碗，单独将蚝油，生抽，沙姜沫，洋葱以及两包调味料装好。

沙姜和洋葱都是李秀玲在菜园子里种的。

黛凡凡时不时就用灵泉浇灌，吃起来和别人家的味道不一样。

就说这沙姜，就有一种独特的清香，用李秀玲的话来说就是闻着够味，吃起来够香。

平时家里做白切鸡和白切鸭这沙姜是必不可少的，吃得让人食欲大开。

就连邻居都时不时上门讨要。

黛凡凡拿出一个不锈钢盆，将这些调料倒进去搅拌均匀。

搅拌完成后再带上一次性手套，将调味料均匀的涂抹在鸡鸭身上。

而后在用两层锡纸将整只鸡包裹起来，挤出多余的空气，用力压实。

这样能让鸡肉最大限度的吸收香味。

鸭子不用包，直接用专用铁钩挂起来，让穿好防热装备的黛义山去圆筒窑炉挂好，烤制。

黛凤凤换上防火隔热服，把自己包裹得严严实实的。

“小姨，你看妈妈，好像宇航员啊。”

黛晓霖在一旁开心的围着自家妈妈转圈圈。

黛凡凡看着自己姐姐穿着银光闪闪的隔热服，再看包裹在锡纸上的鸡。

呵呵，真是相似。

“姐，我也去放烤鸡吧。”

黛凡凡有些不放心。

“没事，你别去了，你没看你肚子多大了吗，蹲下来也不好蹲。”

黛凡凡看了看自己四个多月的肚子，也…也不是很夸张吧～

“唉，行吧，那你小心点哈。”

黛凤凤应了声就拿着烤鸡去棚子里了。

棚子里围着窖炉那是真的热啊，就算穿着防火隔热服那也热得很明显。

靠近窖炉时，就感觉一阵热浪扑面而来，但黛凤凤也是经常在大锅前炒菜的，还能习惯。

黛凡凡拿着铁铲，将窖地烧的通红木炭拍均匀，戴上厚厚的隔热手套，直接将锡纸包裹的鸡放进去。

炉里空间很大，一次可以放三四十只鸡。

今天只有三只鸡，黛凡凡将鸡一起放好。

再往鸡上面放一层芭蕉叶，用来隔热，温度很高，也怕鸡烤焦了。

就跟叫花鸡外面铺一层泥是一个道理。

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