第19章 全素杂烩

老舅也笑着进了同庆楼。

老舅回到同庆楼，大家都吃得差不多了。

姥爷在说话。

姥爷说：“今天大家都在，我也没有多久就要退休了。

我给大家讲讲咱们同庆楼的历史。

这饭店对于我来说，对于我们家来说，都不仅仅是一个饭店那么简单。

张老爷子是京城名厨，20年代举家迁到咱们这。

开了这家同庆楼。

那时候，来同庆楼吃饭的，都是奉系军阀的大员，现在电视上那些人物，当年很多我都在同庆楼见过。

尤其是咱这牌匾，这是徐世昌亲笔题的！

那时候兵荒马乱的，我12、3岁从北京到东北，差点饿死在街头。

是同庆楼的老板张老爷子救了我。

不但救了我，还收我当学徒，让我从跑堂开始，慢慢学改刀、做菜。

我从学徒到大厨，足足用了19年。

日本人来了以后，张老爷子不想给日本人做菜，改成了熏肉大饼铺，但一样天天满员，老百姓就是这个时候认了同庆楼。

解放后，同庆楼没几年就开始公私合营，张老爷子由于人品手艺好，继续当同庆楼的经理。

退休以后，经理这个职位就交给了我。

当年所有来咱们这视察的领导，吃的都是咱们同庆楼的菜。

后来“文革”

，同庆楼改名叫“红旗食堂”

，但是依然是最好的馆子。

那时候红卫兵大串联就住在这，看这帮孩子饿了，我给他们蒸了玉米发糕吃，孩子们都说这是吃过最好吃的玉米发糕。

这几年，还经常有人特地回来，就想吃吃咱们的玉米发糕，可是咱们不做了。

“文革”

后，“红旗食堂”

的名字又改回同庆楼，这时候大家才知道，人家张老爷子还保存著这块老匾。

同庆楼重新开业后，又是咱们这最好的饭店。

当然，也有很多名菜以后咱们同庆楼不会再有了。

从89年起，《中华人民共和国野生动物保护法》出台，咱们的名菜都写进刑法里去了，这些硬菜都得5年起步。

姥爷说完这一大段，大家都在认真地听，尤其是二胖和梦梦，听这段历史听得津津有味。

姥姥说话了：“你总说这些陈糠烂谷子的事儿，有意思吗？”

“忘了补充一点，你姥姥当年也是因为在这吃了我们的菜以后，觉得这是这世间登峰造极的美味，所以毫不犹豫的非哭着喊著嫁给我。

向我求婚，但是没跪。

那时候不流行下跪，不然你姥姥肯定跪。”

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