第1786章 差别（第2页）

炉子刚在后院露台的砖地上放下，两个小小的身影就像踩着风火轮般从屋里冲了出来。

李笙和李椽像两只嗅到新奇事物的小猫，“啪啪啪”

地跟在一行人腿边转悠，乌溜溜的眼睛追着那黑乎乎的物件移动，又齐刷刷转向两个陌生人。

“阿爸，介个黑乎乎的，系森么呀？”

李笙扯了扯李乐的裤腿，仰起小脸。

“这是烤串儿用的炉子，待会儿爸爸给你们烤羊肉串吃。”

李乐蹲下身，一手揽住一个孩子，“来，叫袁叔叔，时叔叔。

这是笙儿，姐姐，这是椽儿，弟弟。”

“袁叔叔好，时叔叔好。”

李椽先开口，声音清亮，小身子还微微鞠了鞠。

李笙眨巴眨巴眼，跟着学，“袁苏苏好，洗苏苏好”

舌头还捋不直。

两人忙不迭地应着，脸上带着些拘谨，又被两个娃引得笑着，袁家兴搓搓手，蹲下身，从随身拎着的旧书包里掏出两只比巴掌大不了多少，憨态可掬的帕丁顿熊，一只是经典的蓝呢大衣款，另一只穿着红色小棉袄，显然是特意挑过的，“笙儿，椽儿，给，见面礼。”

时威也递上两个盒子，里面各有一套做工精巧的胡桃夹子士兵玩偶，穿着不同颜色的军服，神态各异。

“以前在古董市场淘的，一点小玩意儿，希望你们喜欢。”

两个孩子接过来，抱在怀里，李椽很认真地小声道谢，李笙则已经迫不及待地开始摆弄小熊的帽子，嘴里还念叨着“小熊小熊，你次串串不？”

袁家兴看着，笑道，“乐哥，真没想到，你孩子都这么大了”

时威也点头，眼神里有些复杂的东西一闪而过，不只是对孩子的喜爱，还有些别的。

这时森内特拄着拐杖从屋里踱了出来，瞧见烤炉，冲一旁的克里克特说道，显摆着见识，“你知道这是什么不？这是来自古代丝绸之路上的一种传承两千多年说完狭长炭火槽，肉串横架于火上，高温快烤，烟熏火燎，而芭比q烧烤架则是肉平铺，低温慢烤，前者求外焦里嫩，后者重均匀熟透。”

“至于烧烤为什么能吸引人类，除了这是源自人类基因中的第一种烹饪手法的记忆，还有就是美拉德反应，温度超过140c时，肉里的氨基酸和还原糖就开始交朋友，产生棕色的外壳和诱人的香气，温度越高，反应越激烈，产生的香味物质越多。”

“炭火的高温能让这个反应进行得更彻底，生成吡嗪类、呋喃类这些香味物质，这就是炭烤羊肉串香味的核心来源，另外香味里还藏着另一个秘密，脂肪的燃烧。”

“羊肉的油脂滴到炭上，瞬间化作一缕青烟，这些烟雾里富含芳香烃，又反扑到肉上，形成独特的烟熏风味，所以高温，还有”

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