第1651章 吃饺子蘸什么

包饺子这种事，会者不难，难者可以瞎捏。

面皮在指间翻飞，能者手中排出元宝，俨然是列队以待的兵阵，整肃而光亮。

不会的，也能各自创造，捏出些方如印、圆似月、扁像饼、翘若舟的奇怪物体来。

面与馅儿的战争里，馅儿时时要从薄弱处突出，面皮则处处设防，勉强兜住了便算成功。

有人笑那奇形怪状的饺子，捏的人却振振有词，“横竖下了锅不破便是好饺子。”

所以包饺子的道，不在形之美恶，只在皮之韧薄、火之文武。

众人手下虽参差，脸上却都是欢乐，全因这包饺子一事，重在掺和，能下锅煮了不烂，便是大捷。

一帮人里，李乐和陆小宁显然是干活的主力。

小李厨子这边，两团剂子并放，薄撒干粉。

擀面杖横压而下，手腕暗旋巧劲，前推时力道微倾，回拉时轻抬如燕，力道全在掌心虚实之间，面皮便如圆月般渐次舒展，匀薄透光，翩然成皮。

小陆则巧手持皮飞转，馅落中央，筷撤指合。

面皮在虎口一捏一收间隆起月牙肚，指尖轻压褶纹如浪，白胖饺子已成型。

动作行云流水，周而复始，顷刻间，盖帘上便排起长队。

看着其他几人，拈起面皮却不知该放多少馅，拇指一推捏出个歪扭的褶，面屑沾了满手。

馅从缝隙挤出来，又慌得用指头去堵，反倒把饺子捏成了一个个“伤兵”

，小李厨子叹口气，开始撵人。

“行了行了，你们是来捣乱的还是来帮忙的？这一个个在家都不干活的？浪费粮食。”

“这不挺好看的？”

“我家都是我妈包的。”

“我家是我爸。”

“我以前会，现在忘了。”

“我南方人，不会不是正常？”

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