第478章 别再用蛮力做生意不是和面团打架（第4页）
手腕放松，用掌根的力量往前推，再卷回来。
揉到面团光滑，不粘手，不粘盆。
俗称‘三光’。
再来！”
李老板涨红了脸，按照江凡的指点，笨拙地调整着姿势。
他使出了种地时练就的力气，额头上很快见了汗。
十几分钟后，一个虽然还有些粗糙，但总算光滑的面团终于成型。
江凡用保鲜膜封好盆口。
“放着，让它发酵到两倍大。
我们来处理馅料。”
“做包子馅，不能用纯瘦肉，柴。
要用前腿肉，三分肥七分瘦。”
他一边纠正，一边拿起两把菜刀。
“剁馅，不能用绞肉机，那会破坏肉的纤维，口感发死。
要用手剁。”
“铛！
铛！
铛！
铛！”
清脆而富有节奏的剁肉声，瞬间响彻后厨。
江凡双手持刀，刀光上下翻飞，快得几乎出现了残影。
那块猪肉，在他的刀下，迅速变成大小均匀的肉糜。
李老板夫妻俩，还有直播间的所有观众，全都看傻了。
【我操！
这刀工！
我是在看美食节目还是武侠片？】chapter_（）;
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