第443章 贾老板亮底牌竟用科技羞辱他（第6页）

面体本身无麦香，仅有汤底的鲜味。

】

【综合评定：68分】

江凡面无表情，放下汤勺，又拿起了右手边的碗。

同样的动作，一勺面入口。

这一次，他的眉梢，微不可查地动了一下。

脑海里，饕餮幼崽欢快的声音响起。

“好吃！

宝宝要这个！

这个面面会弹牙！”

【叮！

菜品：张爷爷手工空心挂面（鸡汤版）】

【核心呈味物质分析：汤底（同上）面条：面筋网络呈不规则螺旋状交错结构，经反复拉伸、搓捻，内部形成无数微小气孔。

。

】

【风味结构解析：口感爽滑而劲道，咀嚼时有明显的回弹感。

因自然风干，面体保留了小麦经过发酵后产生的、极其细微的复杂醇香，与鸡汤的鲜味完美融合，相得益彰。

】

【综合评定：92分】

原来如此。

江凡心中了然。

他缓缓放下汤勺。

整个过程，不到一分钟。

“江先生？”

卫松的声音都有些发抖。

江凡没有立刻回答。

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