第425章 硬核教学一眼识破注水肉老板都服气送肉了（第2页）

“随便看嘛，要点啥子？今天的猪是乡坝头拉上来的黑毛猪，香得很！”

“好。”

江凡应了一声，然后转向镜头。

“家人们，买房第二课，看‘顶梁柱’——猪肉。”

“一个菜市场好不好，肉铺占一半。

肉的品质，决定了你家饭桌上硬菜的上限。”

他戴上一次性手套，指着一块肥瘦相间、层次分明的五花肉。

“先说猪肉。

很多人买猪肉，只会跟老板说‘来块瘦的’、‘来块肥的’，这是大错特错。”

他伸出手指，在那块五花肉上轻轻按了一下。

指压处微微下陷，但瞬间就回弹了过来，肉的表面干爽而不粘手。

他的脑海中，系统面板应声而现。

【食材评级：优-】

【食材解析：本地优良猪种，以玉米、豆粕及山地野菜为食，生长周期超过10个月。

肉质紧实，肌间脂肪丰富，风味物质沉淀充足。

无注水，无瘦肉精残留。

】

江凡心中大定。

这家可以。

他对镜头继续说道：“挑猪肉，记住三点：一看，二按，三闻。”

“一看颜色。

新鲜的猪肉，瘦肉部分是淡红色或者鲜红色，肥肉部分雪白。

如果颜色发暗、发紫，或者肥肉上有血点，不新鲜。”

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