第200章 饮子铺秋冬新品研发（第2页）

李嬷嬷抄起青皮冬瓜往案板上一墩，刀刃贴着冬瓜“唰唰”

两下便切成合适的大小。

切过冬瓜后，李嬷嬷摸出戥子称红糖，转头嘱咐珍珠道：“小姐说了，十斤瓜配三斤糖，少一钱味都差些。”

暗红的糖粒沙沙落进盆，和冬瓜块搅作一团，在日头下泛着琥珀色的光泽。

腌渍的工夫最是磨人，麦穗更是隔一会儿就要掀开木盖偷看，孟琦笑着道：“需得等冬瓜出汁，做出来的冬瓜茶才对味。”

待到一刻钟的时间过去，盆底果然汪起一湾蜜汁。

孟琦将冬瓜带蜜汁倒入锅中，小火苗舔着锅底不疾不徐地跳动。

冬瓜与糖汁刚入锅时咕嘟声细碎，渐渐熬出绵密的金泡。

大约过了三刻钟，瓜肉才终于不情不愿地化作玲珑剔透的模样。

孟琦这才将瓜肉捞出，交由李嬷嬷捣碎。

李嬷嬷用石臼捣瓜的阵仗惊人，她攥杵柄的手法好似打年糕，但效果着实明显，不过一会儿那冬瓜便被李嬷嬷打出了细腻的瓜茸。

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麦穗接过冬瓜，拿起一方细绢滤渣，不一会儿略带琥珀色的澄澈汁液便流泻而下，孟琦将其放入冰窖，待使用时直接兑水便好。

接下来是红糖姜汁奶茶。

孟琦先取来一块生姜，轻轻放在案板上，接着珍珠便忙赶在孟琦之前拿过菜刀，将其切成细丝，老姜的辣意激得众人眼眶发红。

另一旁的铁锅已经足够的热，孟琦将姜丝下入锅中，不一会儿，水已经滚了，水汽氤氲间，姜香也渐渐弥漫开来。

孟琦又取来一小撮红茶，轻轻撒入锅中，顿时，茶香与姜香相互交融，孟琦深深地吸了一口气，只觉得自己的身体似乎都暖了起来。

煮了片刻后，孟琦倒入满满一碗牛乳，继续搅拌。

牛乳倒入锅中的瞬间，原本清澈的茶汤瞬间变成醇厚的浅棕色。

搅拌间，属于奶茶的独特香甜弥漫在整个灶房间。

孟琦轻轻耸动鼻头，满意点头：“火候差不多了，该放红糖了。”

适量红糖倾泻入锅中，继续以文火炖煮，不停搅拌直至红糖完全融化。

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