第222章 核桃饼（第3页）

下人们一听，自是又忙着去剥核桃，不一会儿，一碗核桃就剥了出来。

老太太为了展示自己的老当益壮，将李嬷嬷和珍珠都拨拉到了一边，自己将核桃统统倒了下去，挥舞着锅铲翻炒了起来。

不一会儿，空气中便飘起来了一股混着核桃油脂和焦香的好闻味道。

“好了！”

老太太中气十足地吆喝一声，便将核桃都倒入了碗里。

李嬷嬷和珍珠便拿起了擀面杖认真地将核桃碾碎。

待碾碎成孟琦认为合适的程度后，空气中的核桃香味已经十分浓郁了。

孟琦又将这核桃里头加了少许油，让其成为微微流动的质地，便将这核桃酱分成了两碗。

一碗里头加了盐、少许糖和适量的五香粉。

另一碗则加入了一点点盐以及两勺方才抽空熬化浓稠的红糖，至于五香粉便不放了。

老太太笑眯眯道：“你可真是惯着他们两个，还特地做了两种味道。”

孟琦一边用筷尖稍稍点了一点核桃酱尝味道，一边笑着说：“不过顺手的事。”

老太太手下也没有闲着，孟琦调制酱料的功夫，她已经飞快地调了一份油酥出来。

接下来的流程便十分简单了，只要将面和好醒发，便可以着手开始做了。

老太太将面团分成一个个面剂子，又将其擀开，孟琦则是接过老太太擀好的饼皮，先示刷上一层油酥，再刷上厚厚一层核桃酱。

最后由珍珠利索地将饼皮从一头卷起来呈长条状，再团起来后再次擀开，便可以放入锅中了。

而那烙制的工作便交给了李嬷嬷和麦穗。

如今几个人配合默契，几乎形成了流水线做工，一个个饼烙得飞快。

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