第168章 下厨（第2页）

老太太笑着说道，眼中满是慈爱。

舒云本就不爱说话，便认真地点了点头，不敢有丝毫马虎。

老太太接下来拿起了一旁的冬瓜。

这冬瓜是老太太今日一早便与孟琦一起挑选的，外皮青绿光滑、拍之声音清脆，一看便是个鲜嫩的。

果然，老太太将冬瓜切开，只见里头瓜肉洁白细腻、水分充足，老太太满意的点了点头，便将这瓜去皮去籽，切成厚片，整齐地铺在蒸盘底部。

然后，她将腌制好的排骨放在冬瓜上，等一会儿便可以上锅蒸制了。

这冬瓜清甜、排骨鲜美，这样蒸出来的排骨，最适合夏天食用，必不会叫人起腻。

chapter_（）;

这冬瓜蒸排骨已经准备好了，老太太便着手开始准备下一道菜，今日老太太准备的两道菜都是蒸菜，那下一道菜正是清蒸鱼。

清蒸的菜肴都很简单，只见老太太将鱼洗净，熟练地去掉内脏和鱼鳃，在鱼身上划上几刀，放入盘中，加入适量的盐、酒、姜片，腌制片刻后可等一会儿上锅蒸制了。

今日的的蒸菜还有一道，则是肉饼蒸蛋。

只是这道菜的负责人，换成了麦穗，拌麦穗儿对于蒸菜还不甚熟悉，因此还需要老太太的指导。

只见麦穗在老太太的指导下将肉末放入碗中，加入适量的盐、酱油、酒、葱花，搅拌均匀。

老太太在一旁不时地提醒麦穗注意调料的比例，确保肉饼的味道恰到好处。

搅拌好肉末后，麦穗将肉末铺在盘子底部，打入几个鸡蛋，轻轻搅拌一下，这肉饼蒸蛋便算准备好了。

如此三道道蒸菜目前都已经准备完毕，老太太便将三道菜一同放入蒸架上，如此只要一个蒸锅，便可直接出三道菜，倒是省事许多。

待蒸锅上的菜肴熟透，孟琦的泡姜鸡也出了锅。

老太太的工作告一段落，可麦穗却忙碌了起来——她还得负责酸辣土豆丝和凉拌莴笋丝的制作。

这两道菜都是麦穗做老了的，均是得了孟起真传，因此孟琦便放心的将这几道菜交给了她。

只见麦穗将土豆切成细丝，过了清水泡去淀粉后，锅中油烧热，加入一小撮花椒和葱花炝香，再倒入茱萸、土豆丝与盐、醋等调料，快速翻炒，锅铲翻飞间，发出清脆的声响。

本章未完，点击下一页继续阅读