第132章 做腊味

孟琦去年就忘了做些腊肉和腊肠，因此在外头买了一些回来，只是她觉得这味道总是有点欠缺了些。

今年还是自己做吧！

于是第二日，孟琦起了个大早，准备制作腊肠。

腊肠的做法与烤肠可不同，虽然都是肠状，可内里的东西却大不相同。

腊肠的做法多种多样，孟琦今年打算做两种味道。

一种广式腊肠，一种川氏的麻味腊肠。

想到这里，孟琦再次叹了一口气，要是有辣椒，那么她便可以做麻辣香肠了。

好在只有麻味的青花椒腊肠也十分好吃，足以慰藉她吃不到麻辣味腊肠的心。

孟琦的猪肉选择的了三肥七瘦和二肥八瘦的两种。

其实以孟琦本人的口味而言，她更喜欢瘦肉多一些的，但是家里的老爷子和孟琛则更喜欢肥肉稍多一些的，为了照顾到所有人的口味，自然是要两种都准备上一些。

只是这切肉也是个大工程，这次孟琦没办法叫家中的仆从来了，因为这腊肠的肉可不能一味剁成肉糜，而是要耐心的切成大小均匀的薄片或者小块，以那些仆从们的手艺，肉糜可以做得到，可均匀就不一定了。

于是这事还得孟琦自己来。

当然这么多肉，只孟琦一个人自然是不成的，她果断地叫了老太太、麦穗和舒云过来帮忙。

舒云经过这些日子的训练，达到孟琦今日的要求已经不在话下，至于麦穗和老太太就更不用说了，都是已经做惯了的人，自然不在话下。

只是孟琦思索了一下，硬是又将齐元修和孟琛拉了来。

齐元修好歹以前是学过一点武艺的，又曾在孟琦这里学过酸菜鱼，后面做的时候已然有了几分模样。

本章未完，点击下一页继续阅读