第114章 年夜饭呈现（第4页）

总之，清蒸大闸蟹是一道非常美味和营养的菜肴，深受人们的喜爱。

无论是在家庭聚餐还是在餐厅用餐，清蒸大闸蟹都是一道非常受欢迎的美食。

蒜蓉开背虾是一道经典的粤菜，以其鲜嫩的口感和浓郁的蒜香而闻名。

这道菜的制作过程需要一定的技巧和耐心，但一旦掌握了要领，就可以轻松地在家中制作出美味的蒜蓉开背虾。

首先，选用新鲜的大虾，去掉虾线和虾须，用剪刀从背部剪开，挑去虾线，洗净备用。

大蒜切成末，姜切成丝，葱切成段备用。

接下来，热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，加入姜丝和葱段继续煸炒。

加入适量的料酒、生抽、白糖和盐调味，炒匀后盛出备用。

将处理好的大虾放入蒸锅中，加入适量的水，蒸

5-8

分钟左右，直到大虾变色熟透。

取出大虾，将炒好的蒜蓉均匀地铺在大虾上，再放入蒸锅中蒸

1-2

分钟，让蒜蓉的香味充分渗透到虾肉中。

最后，取出蒸好的蒜蓉开背虾，撒上葱花和香菜即可。

这道菜的口感鲜嫩多汁，蒜香浓郁，非常适合作为家庭聚餐或朋友聚会的一道美味菜肴。

这些清蒸的菜不需要什么技术含量，陈媛三人把海鲜处理干净了，虾由陈建国一一开背，陈春祺负责摆盘和送进蒸箱即可。

大闸蟹是陈建国的客户送的，都是足足六两的个头，每只都是母蟹，虽说现在的母蟹没有秋天肥美，但是耐不住它大啊！

这是一道令人垂涎欲滴的捞汁拼盘，由鲍鱼、小青龙、皮皮虾、帝王蟹、蛏子、蛤蜊和花螺组成，仿佛是大海的馈赠。

各种海鲜的鲜味相互融合，带来了一场味觉的盛宴。

鲍鱼肉质紧实，口感鲜美，每一口都充满了海洋的气息。

小青龙的肉质鲜嫩，味道清甜，让人回味无穷。

皮皮虾的肉质饱满，口感鲜美，每一口都充满了满足感。

帝王蟹的蟹腿肉质鲜美，味道浓郁，让人欲罢不能。

蛏子和蛤蜊的肉质鲜嫩，口感细腻，让人感受到了大海的清新。

花螺的肉质紧实，口感鲜美，每一口都充满了海洋的味道。

这道捞汁拼盘不仅美味可口，而且营养丰富，是一道不可多得的美食。

每一口都让人感受到了大海的魅力，仿佛置身于海滨，享受着海风的吹拂和阳光的照耀。

只要把海鲜蒸熟，拌上调好的料汁，最后一道菜也大功告成了。

自此到了下午六点半，所以的菜肴都烹饪完毕，陈媛给每个人的杯子倒好饮料，再给陈建国和陈春祺两人倒上红酒。

苏夏和路露两人负责把碗筷摆放好，摆放好陈春祺买来的便携式湿巾。

最后等待陈春祺拍照就可以开吃啦！

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