第496章 蒜香大鲤鱼

厨房里面，李春让张磊给其他菜品装盘上菜，自己亲自处理鲤鱼。

今天的鲤鱼没有经过油炸定型，只是汆烫了十分钟，这样做出来的鱼肉很嫩，稍不留神就可能把鱼肉碰碎，因此还是自己亲自操作更加稳妥一些。

拿掉铁篦子小心翼翼捞出一只竹达网，控干汤汁将竹达网打开，里面的鱼肉很完整，但是还不能放松。

这时候不能首接把鱼倒出来，而是要用鱼盘整体扣在鱼身上翻转过来，再把竹达网拿掉，整条鱼便完整的躺平在鱼盘之中。

如法炮制，把二十二条鲤鱼全部取出来，在鱼身上覆盖一层之前炒好的蒜蓉酱汁，撒上少许葱花，最后再滋上一勺烧热的花椒油，香味儿瞬间激发出来。

“油盘！”

“精神！”

“最后一道菜，蒜香大鲤鱼走起！”

“二春，这又是什么做法，闻着可挺香的，以前没见过呀？”

高婶子问道。

“总吃红烧，酱焖和糖醋鲤鱼，大家都要吃腻了。

所以今天我给大家换了一种做法，味道还可以，就是不知道口感大家能不能习惯。”

“我还多准备了三条鱼，中午吃饭的时候你们也尝尝，如果不习惯下次咱就不做了。”

李春说道。

张婶儿笑道：“可不至于，就你这手艺无论做啥都好吃。

他们要是不爱吃，婶子给你兜底，婶子能把盘子都给舔干净。”

“哈哈哈”

最后一道菜送到席间，发现不是昂首翘尾的糖醋大鲤鱼，个别工友多少有些失望，他们还想看糖醋鲤鱼那霸气的造型呢。

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