第207章 都听你的

现在每天具赚多少钱，李春可没敢跟老妈说实话，怕她兴奋的睡不着觉。

正常来说，做熟食的利润比例三七开多一点儿，大市场那些奸商，把熟食做的九分熟，比例能达到西六开。

不过，这只是大概比例，具体情况不同，差异往往会很大。

比如卖的快，折秤就会少一些，反之就会多一些。

再比如有些货不好卖，最后迫不得己降价处理甚至剩下，也会影响利润比例。

李春的情况跟他们都不一样。

李春把最不好卖也是最便宜的下货做成成品菜，不但利润超高，而且深受食客爱戴，每天都早早卖光。

另外还有暴利的蒜香粉肠，熏豆片和凉皮拉高平均值，李春的利润比能稳定在西六开以上。

损耗？

李春往市里送货根本就没有损耗。

无论做熟食还是熏鸡，李春都没有贸然增加产量。

每天都是饭店要多少他就做多少，哪怕稍有剩余，最后还有老孟兜底。

每次虎子和柏林回来，箱子里面都是空空如也，根本不存在剩货。

那些成品菜，李春只供给铁路饭店，几乎每天午饭口就卖的差不多了，到了晚饭口根本剩不下。

有好多次老孟让李春多做一些成品菜，都被他拒绝了。

菜品这东西也要走饥饿营销的套路，越是稀少，争抢的人就越多，要是随时点单都有，时间久了就不稀罕了。

再说，这些成品菜压根儿就不能剩下。

熟食留到第二天，只要保存得当，口味不会有太大的落差。

可成品菜要是剩到第二天，再加热的话，口感和味道天差地别，根本没法吃。

本章未完，点击下一页继续阅读