茶道二（第5页）

“这叫‘关公巡城。

’这样才能保证每个茶杯里茶水的味道是一致的，否则先到的茶杯味道淡，而后面的茶水味道浓。”

茶水倒到少许时，云老师轻轻一点一点均匀地滴到各茶杯里。

“这是韩信点兵。”

倒好了茶，云老师左手轻托杯底，右手用拇指和中指轻轻捏着茶杯边缘，递给我，“现在我们来观尝杯中茶水的颜色和香味。”

我学着她的样子，接过茶杯，将杯口放在鼻子下面闻起来。

只觉一股沁香涌入鼻中，一种怡人的舒服。

“品茶需要乘热细啜，要先嗅其香，然后再尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。

这样饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡。”

我学着云老师的样子细细地品了起来，初入口中的铁观音只有淡淡的幽香，在嘴里慢慢滑荡一圈以后，那徐徐的茶香慢慢散发出来，越来越浓烈，那是一种极度内敛的感觉，或不如说是意境——大巧若拙，返璞归真。

待它从滑入喉中，那氤氲的茶息慢慢的，慢慢的，竟能从胃里散发到全身，直至心肺，轻启朱唇，只觉得满嘴余香。

“茶是铁观音。

铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。

水呢以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上。”

云老师淡淡地笑着，看看四周，提议道：“这有茶而无音乐，倒失一美。

我看开菲这里的环境非常雅致，如果开菲愿意的话，不知是否愿意为我弹奏一曲？”

我点点头，轻轻地走到古琴前坐下，手指微曲，流畅的音乐从我指下流出，在这寂静的夜里，幽幽的灯光交织着月光，花园散发着淡淡的香气，空气中飘着的茶气里其中有夹杂着沁肺的茶香。

我看着端坐倾听的云老师，一股淡淡的喜悦从心里散发出来，云老师，这曲《高山流水》就当是学生送你的礼物。

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