第123章

妮妮和郑小海听了，开心拍手。

解决完午餐后，苏依依给剩余的馄饨肉馅儿增加一些调料，让它变得适合做千层肉饼。

“依依，为什么要在肉馅里加淀粉啊？”

赵芳草和好面，趁着饧面的空档，和郑大姐在一旁学。

馄饨馅和饼馅调料有细微差别，前面见苏依依加胡椒、花椒等物没觉得不对，直到苏依依添加淀粉才忍不住开口。

“馄饨馅儿我们家了鸡蛋清和清水，肉馅太湿了，不加些淀粉进去，饼皮烤不出酥脆度。

会变干发硬。”

苏依依一边解释，一边将新切的小葱倒进肉馅里，搅拌后确定湿度够，这才倒入适量清油。

“怪不得我今早在镇上买的烧饼，又干又硬。”

郑大姐连连点头，“我还以为是烤太久了。”

“有时候面没饧好，油放少了也会这样。”

苏依依回答，“做吃的，该放的东西一定要放够量，不然味道就差了。”

赵芳草和郑大姐觉得很有道理，连连点头。

想到什么又笑着开口，“但就算是分量一样的东西，我还是觉得依依做的最好吃。”

妮妮听到，在一边大声附和，“我也这样觉得！”

郑小海连连点头。

妮妮说得对！

“嗯。

既然你们都这么夸我了，等会烤出来的饼，一定先分给你们尝尝。”

苏依依一本正经的点头。

这幅“等会儿论功行赏”

的说词，惹得大家齐齐笑了起来。

将饧好的面加清油揉摔几下，放案板擀成一大张长方形的面皮后，便将肉馅均匀的摸上去。

按照规律层层折叠成方块，捏紧面皮不让肉馅漏出来，再整理成圆形。

之后用擀面杖轻轻的擀开，将原本五厘米厚的千层饼，擀至只有2厘米厚的层度后，一张千层饼便算完成了。

在一面表皮均匀的撒上白芝麻，加油下锅，将两面微烙定型后出锅。

转放进土烤箱里，烘烤半小时，香喷喷的千层饼便做好了。

从土烤箱里拿出来，芝麻的香气混合在肉饼里，让人忍不住眯着眼深深的吸口气。

光闻味，就觉得好吃。

妮妮扒拉在桌边，睁大眼看苏依依切饼。

一张千层饼烤好直径约么20厘米，苏依依分成十块。

刀刃切开千层饼，声音酥脆。

一直蕴藏在饼里的肉香立刻四溢，带着椒麻和芝麻香。

光闻着味，就让人食指大动。

郑大姐笑着说，“看得我又觉得饿了。”

明明才吃完饭没多久。

其他人在一边连连点头，无比赞同郑大姐的话。

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