第574章 伍柒肆

虽然嘴上抱怨着，但王父的动作却一点不慢。

他先把藕和茄子拿到水池边，用流水仔细冲洗干净。

?对于藕，他削去了外皮，然后切成了大约半厘米厚的薄片，每两片一组，中间留着一点连接，方便夹肉馅。

?对于茄子，他则切成了菱形块，也是中间划一刀，不切断，做成夹。

切好之后，他还用厨房纸巾把食材表面的水分轻轻吸干，防止等会儿炸的时候溅油。

准备工作做得一丝不苟。

另一边，王浩也开始忙活起卤料来。

他把买来的各种干香料都倒在一个大碗里，加入温水，用手轻轻揉搓，洗去表面的浮尘和杂质。

草果比较特殊，他用刀拍裂了外壳，并且挖掉了里面的籽，因为籽的味道会有点苦。

接着，他把处理好的香料用一块干净的纱布包起来，扎紧袋口，做成了一个卤料包。

这时，电蒸锅“叮”

的一声响，鸡蛋熟了。

王浩戴上隔热手套，把鸡蛋取出来，用凉水冲了一下，这样更容易剥壳。

他熟练地剥好蛋壳，然后在每个鸡蛋表面都用牙签扎了一些小孔，方便等会儿卤制的时候入味。

一切准备就绪。

王浩把那个刷干净的大不锈钢锅放到灶上，先倒入了足量的清水，然后依次加入生抽、老抽、冰糖、料酒和蚝油。

他用勺子搅拌了一下，尝了尝咸淡，觉得差不多了，就把那个大大的卤料包和拍扁的生姜、切段的大葱一起放了进去。

最后，他把准备好的鸡爪、鸭脖和那十个扎了孔的鸡蛋都放进了锅里。

“爸，火开小一点，先让它慢慢煮开。”

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