第119章 大茂哥误入全羊宴

大年初四，天还未亮透，宝产胡同甲字号小巷仍浸在一片静谧之中。

唯有甲二号院里早早亮起了灯火，人影晃动，窸窣作响，划破了黎明的安宁。

何雨柱裹着厚棉袄，呵着白气从自家院里走出。

他脸上带着厨师特有的专注，眼里毫无睡意，只有清亮的光。

“柱子，就等你了！”

王副处长站在老枣树下朝他招手。

旁边横杆上挂着一头刚宰好的肥羊，在朦胧晨光中泛着莹白的雾气。

李连长正从后院搬来一整筐煤，见到何雨柱，咧嘴笑道：“大厨到位，咱们这就动起来！”

何雨柱也不多话，取出随身带来的刀具——厚背砍刀、尖头剔骨刀、薄片刀，一一排在临时搭起的案板上。

系上厚布围裙，他整个人顿时有了掌勺的气势。

“王叔，李叔，劳烦打盆清水。”

何雨柱探手摸了摸羊肉，满意地点头，“膘厚肉实，是头好羊。”

王副处长面有得色：“内蒙草原来的绵羊，吃天然草长大的，半点不膻。”

这时，其他院里的男人也陆续聚了过来。

赵老师披着呢大衣，镜片上蒙着呵气结成的白雾；张科长穿戴齐整，手里捧着搪瓷茶缸；吴家二叔和赵编辑站在一处，低声交谈着。

何雨柱成了全场的焦点。

他凝神屏息，手腕一抖，刀光闪动。

分解全羊是一场充满力道与美感的表演。

何雨柱下刀精准利落，沿着关节游走，毫不费力地将羊腿、羊排、羊颈逐一卸下。

刀刃与骨头相碰，发出清脆的响声，在清冽的空气中格外清晰。

“羊后腿肉最嫩，宜切薄片涮着吃；前腿筋肉多，合适焖煮；羊排肥瘦相间，烤起来最香；羊脖子活肉，炖汤鲜美……”

他一边运刀如飞，一边如数家珍，众人听得连连颔首。

王副处长和李连长依着何雨柱的指令递刀、端盆、冲洗，配合默契。

女人们也陆续起身，在张奶奶和吴奶奶带领下，去吕辰家和张家的暖棚摘采新鲜蔬菜。

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