第38章 苏州初抵达探访老字号

苏州的烟雨裹着湿润的桂花香，落在平江路的青石板上，晕开一圈圈浅淡的水痕。

凌姝拎着行李箱走下车时，指尖刚触到微凉的空气，脑海里的传家铜勺就轻轻泛起暖意——这是“食材共鸣”

在呼应江南的水土，也是系统提示里“地域线索激活”

的征兆。

小李撑着伞跟在后面，兴奋地举着手机：“姝姐！

你看这白墙黛瓦，跟水墨画一样！

沈慕言刚才发消息说，他在沈记老茶馆附近等我们，还说帮我们订了旁边的民宿，走路只要五分钟！”

凌姝点点头，目光却被街角一块褪色的木牌吸引——“松鹤楼”

三个烫金大字嵌在黑檀木上，边缘缠着细细的铜丝，透着百年老字号的厚重。

这是《舌尖上的艺人》节目组推荐的第一站，也是江南菜调味的“活教材”

，她特意提前半小时过来，想趁拍摄前跟主厨请教江南菜的“甜鲜平衡”

秘诀。

刚推开松鹤楼的木门，一股混合着糟香、酱香的气息就扑面而来——比凌姝在北方闻到的卤味更清润，没有厚重的油感，反而带着一丝水汽的清甜。

穿蓝布褂子的服务员迎上来，笑着说：“两位是来吃饭的吗？今天周主厨在厨房，要是想尝正宗的苏州菜，我可以帮您推荐。”

“您好，我是凌姝，”

凌姝拿出节目组的工作证，“想跟周主厨请教一下江南菜的调味，不知道方便吗？”

服务员愣了愣，随即眼睛一亮：“您就是要拍《舌尖上的艺人》的凌老师吧？周主厨昨天还跟我们说，盼着您来呢！

我这就带您去厨房！”

厨房在二楼，隔着老远就能听到铁锅碰撞的轻响。

周主厨正站在灶台前，手里握着一把长柄铁锅，翻炒着一盘虾仁，银白的虾仁裹着透明的芡汁，在锅里泛着莹润的光。

他约莫六十岁，头发花白却梳得整齐，袖口挽到小臂，露出结实的手腕，一看就是常年掌勺的老手。

“周师傅，凌老师来了！”

服务员喊道。

周主厨关火回头，目光落在凌姝身上，又移到她随身的帆布包上——那里鼓鼓囊囊的，传家铜勺的轮廓隐约可见。

“凌丫头，听说你会做‘古法蟹粉豆腐’？”

本章未完，点击下一页继续阅读