第107章 准备工作（第3页）

锅底的火起来之后顺带的又烧了两块煤进去。

添上水之后才去弄面浆。

三个桶满满的，倒出去一大半的水。

随后看着卖豆芽的来了，去买了一大包过来，先给别人开了个张。

蒸面皮之前，得先把豆芽烫出来，把面筋给蒸出来。

“幺娘，炉子上烧水还是弄什么？”

“那边有个大钢筋锅，放在三眼炉子上烧水熬稀饭。”

小炉子就放在案板边上，我等会儿要放锅上去，得熬点醋。”

这会天冷就得吃点热乎的。

不止面皮得热，调料水也得热的才行。

不然的话，出锅要不了一会儿就凉了。

二十斤面粉，她昨天洗出来手都冻成胡萝卜了，不知道今天能卖成什么样。

“那油茶呢？”

花溪后知后觉的想起来，炉子买少了。

“油茶等会儿在锅里弄，边上不是还有一口锅。”

另外一口锅也得烧起来了，这会天已经大亮了，陆陆续续的都有人了。

面筋还没出锅就有摆摊的过来问：“老板，你这里都有什么饭呀？”

“有油茶，有面皮，不过还要稍微等一下，大概十来分钟的样子。”

来了又走了。

还好只是个别在问。

要不然花溪就该琢磨着下一集来的更早一点了。

蒸面筋还挺麻烦的，另外一口锅里面的水都烧开了，面筋还没熟。

水开了，把面搅进去，这玩意儿也得有点技巧。

边撒边搅，不然会出来疙瘩。

也不能撒太多，毕竟是粮食，长得还挺快，太多了一会儿就糊的不像样子了。

但是太少，清汤寡水的也不行。

面撒进去，那一层炒熟了的芝麻就飘起来了。

再切上一把葱花增个味儿。

至于麻花，那就是等有人来吃的时候再往进放了。

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