第213章 不是哥们你生吃花椒啊

方辰站在案板前，继续开始操作。

案板上的五花肉，被方辰切成了薄如纸片的肉片，在灯光下泛着油光。

又加入了各种调料，进行腌制。

几分钟后。

方辰拿起腌肉的碗，指节敲了敲碗沿：“小徐，看好了，咱先整个青椒小炒肉热热身，试试你家灶台的火力。”

毕竟，家用灶火和饭店用的灶火完全不同，家用灶火更小一些。

徐辉抱着胳膊，站在灶台边。

“老师，这肉切这么薄，炒的时候不会碎吗？”

他看着肉片透光的程度，心里直打鼓。

“碎？”

方辰挑眉，往肉里撒入生抽和淀粉，手腕翻转间搅拌均匀。

“看好了，这叫‘逆纹切肉’，顺着纹路切容易柴。”

“这就跟你们写作文一样，得找对思路，不然写出来全是废话！”

直播间的弹幕立刻跟上节奏：

【逆纹切肉？这知识点我第一次知道！

方老师真在新东方干过啊！

】

【教做饭就教做饭，扯语文干什么？】

【楼上的，你是不是忘了方老师的主业是什么？人家就是教语文的！

】

【我现在开始怀疑，方老师的主业是厨子，教书是副业！

】

方辰将腌好的肉片推到一边，拿起青椒去蒂。

他没像寻常人那样对半切开，而是用刀尖沿着青椒内壁划了一圈。

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