第90章 酒楼里的大数据

胤禛那句状似随意的“钱管事被撵出府”

，像一颗投入平静湖面的石子，在舒兰心里漾开层层涟漪。

她几乎可以肯定，这绝非巧合。

这位心思深沉的“合伙人”

，在用他的方式，既为她扫清了潜在的麻烦，也在提醒她——他们所处的，从来都不是一个纯粹的商业环境。

“霁月轩”

的筹备必须加速，但更要稳妥。

舒兰站在初具雏形的大堂里，看着工匠们打磨着崭新的桌椅，一个念头越发清晰：这里不仅要成为京城美食的地标，更要成为四爷府延伸出去的“耳朵”

和“眼睛”

。

情报，在这个时代，就是最珍贵的“大数据”

。

她连夜绘制了几张表格，分别对应“顾客信息登记”

、“席间谈话要点记录”

、“特殊需求与偏好备注”

。

当然，这些表格不会直接展示给客人看，而是要培训跑堂的伙计，用看似随意的闲聊和细致的观察来填充。

“常顺，”

舒兰召来这位愈发得力的助手，将表格递给他，“从府里家生子里，挑几个机灵、记性好、口齿伶俐的少年来，我要亲自培训。

背景一定要干净，嘴要严。”

常顺接过那几张设计精巧的表格，虽然看不太懂其中深意，但基于对福晋的信任，毫不犹豫地应下：“嗻！

奴才一定挑最稳妥的。”

与此同时，周富贵那边的菜品研发也取得了突破性进展。

经过无数次试验，“低温慢煮鹿肉”

终于达到了舒兰要求的“外微焦，内嫩滑，汁水充盈”

的标准；“蟹粉芙蓉蒸蛋”

也完美实现了“平滑如镜，入口即化”

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