第200章 关谷的料理对决与哲学探讨（第6页）

料理的本质是分享……我父亲也说过类似的话，但我一直没真正理解。”

众人松了口气。

吕子乔趁机宣布：“既然比赛结束了，那这些菜……我们能吃了吧？”

“吃吧吃吧。”

关谷破涕为笑。

大家一拥而上，把两人的料理分食一空。

关谷的实在，乔卫东的精巧，竟然意外地互补。

吃完后，乔卫东和关谷坐在厨房里，泡了壶茶，开始深入交流。

“乔先生，您刚才说分子料理，”

关谷好奇地问，“那是科学吗？”

“是科学在料理中的应用。”

乔卫东解释，“比如低温慢煮，是通过精确控制温度，让食材在最适宜的条件下熟成。

又比如球化技术，可以把液体做成鱼子酱一样的颗粒。”

他拿出手机，给关谷看了一些图片和视频。

关谷看得如痴如醉。

“这些都是您自学的？”

“以前工作需要，经常到处跑，见识过不少。”

乔卫东说，“但其实，技法只是工具。

料理的终极，是爱和想象力。”

“爱和想象力？”

关谷重复。

“对。”

乔卫东指着空盘子，“你做的和牛三吃，我能尝出你对食材的尊重，对传统的敬畏。

这是爱。

而我做的分子料理，是在想象‘如果蛋不是蛋，面条不是面条，会是什么样子’。

这是想象力。”

他顿了顿：“最好的料理，应该是既有爱，又有想象力。

尊重传统，但不被传统束缚。

敢于创新，但不为了创新而创新。”

关谷陷入了沉思。

这些话，触动了他内心深处的某些东西。

他想起自己画漫画时的困境——编辑总说他的故事“太传统”

、“不够创新”

。

他一直在传统和创新之间挣扎，找不到平衡点。

但乔卫东的话，给了他启示。

“乔先生，”

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