第三百七十五章 整点西瓜皮吃（第11页）

开始操作。

先将四季豆洗干净，并且择去两端的筋。

再用手将其掰成一段一段的。

每一段大概长五至六厘米。

要用手掰，不要用刀切。

在处理食材的时候，能不用刀切的，都尽量不要用刀切。

再将猪肉切碎备用。

大蒜也切成蒜末备用。

接下来起锅烧油。

等油烧至八成热时，将四季豆段放进去炸一炸。

一般来说，要炸个两三分钟，一直到四季豆的表面起皱干缩。

这个时候就可以捞出沥油了。

沥干油后，备用。

当然，油炸的时间是活的。

炸的时候要一直观察，只要看到四季豆的表面起皱干缩了，就可以了。

不要炸过了。

炸过了会炸湖。

另外，没有熟透的四季豆吃了之后可能会引起食物中毒。

所以，在油炸的时候如果把握不好，可以适当多炸一炸。

宁愿稍微有点炸过，也一定要炸透。

当然，如果能够像李悠一样，能够完美的把握油炸的程度，能够既已经炸的很透了，又一点都没有炸过，是最好的。

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