第285章 服务新规培训上岗（第4页）

说着，将一小碟金黄酥脆的酥肉放在桌上。

这及时的小安抚和赠品，有效地平息了“客人”

的焦躁。

何宇心中暗赞，这小子机灵，懂得变通。

演练过程中，自然也是状况百出。

有人端模拟的汤锅时手抖洒了水，有人记错了“客人”

点的菜品，有人在面对“故意找茬”

的客人时面露窘迫不知所措。

何宇和贾芸并不苛责，而是耐心地指出问题，示范正确的处理方法，尤其是如何应对挑剔和刁难，强调“有理有据有节，不卑不亢，解决为先”

的原则。

一天的培训下来，这些年轻伙计们都累得够呛，不仅是身体上的站立、行走、端托，更是精神上的高度集中和不断学习新东西的脑力消耗。

但他们的眼神却越来越亮，因为他们真切地感受到，这位年轻的伯爷教给他们的，确实是一套实实在在的“本事”

，是一套能让他们在这京城立足、甚至活得更有尊严的学问。

那种被重视、被期待的感觉，激发了他们内心深处向上的动力。

培训结束后，何宇让厨房准备了丰盛的晚饭，有肉有菜，管饱管够。

看着这些狼吞虎咽的年轻人，何宇对贾芸低声道：“芸儿，后续的培训还要持续几天，务求纯熟。

另外，需从中选出两三个机灵稳重、学得最快的，担任领班，给予稍高的工钱，负责日常的排班和协调。

奖惩制度也要明确，服务好受到客人夸奖的，有赏；出现差错引起客人不满的，视情节处罚。

务必做到赏罚分明。”

贾芸认真记下：“夫君放心，妾身明白。

这些孩子都是可造之材，假以时日，必能成为‘玉楼春’的栋梁。”

何宇点点头，目光再次投向那些充满朝气的面孔。

他知道，将这些超越时代的服务理念植入这些年轻的心灵，并转化为自觉的行动，绝非一朝一夕之功，过程中必然会有反复和挫折。

但这第一步，必须迈得坚定而扎实。

因为这不仅关乎一家酒楼的成败，更是他试图在这个等级森严的社会中，播下的一颗关于“职业尊严”

与“服务价值”

的微小种子。

他期待着，有朝一日，这颗种子能在这片古老的土地上，生根发芽，长成一片新的风景。

夕阳的余晖将院中众人的影子拉得长长，空气中弥漫着饭菜的香气和年轻人们略带兴奋的交谈声。

何宇知道，“玉楼春”

的硬件准备已近完成，而这片土地上第一批接受过系统现代服务理念培训的“服务员”

，也正在快速成长。

万事俱备，只待那东风拂过，便可正式开启“玉楼春”

的传奇篇章。

而这场关于服务的变革，其意义或许将远远超出一家酒楼的范围，悄然影响着京华之地乃至更远地方的消费观念与人际交往模式。

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