第55章 油茶基地立项（第3页）

年前年后，村里很多妇女会挑着油鼓去城里售卖。”

王云华领着众人，爬上了村后的最高山后边岭，放眼望去，整个村庄一览无余。

春陵河对面的村庄属于新宁地界，若隐若现。

眼前一派大好风光，让朱总一行也心旷神怡，兴致盎然。

“农户油茶每年产量如何？”

这个问题王云华不知如何作答，看了一眼王国卿。

对于王云华的意思，王国卿自然明白，开口回应道:“朱总，每棵树产量估计在20到30斤左右，每亩地产量约有近千斤。

油茶在9月底到10月份开花，10月中旬成熟。

寒露后开始采摘。”

王云华点头附和:“摘茶籽的时候都是全家动员，还会请来亲戚朋友甚至请帮工。

摘茶籽期间，天刚发亮就上山了，到夜黑才收工，一天要多次往返，空着的箩筐去，一挑挑油光发亮的茶果挑回来。

茶山人来人往，很是热闹。”

王国卿被王支书的话感染，有些动情的说道:“我每年也会回来，帮老人家收茶籽。

斜挎着背篓往山上爬，一棵树一棵树地采摘。

有时会遇到一些很高的树，我就会攀树上去，像猴子一样。

背篓装满后下山，将茶果倒入箩筐中，然后上山继续采摘。

如此反复，就像一只不知疲倦的机器。

箩筐装满后，再挑着一担担茶果回家。”

“王乡长，看不出，你还是一个干活的能手啊。”

朱总很是佩服的笑道。

“我本来就是农民的儿子，这是我分内之事，收摘油茶是一件特别苦和累事，一天的采撷、扳枝、爬树、挑担下来，个个都是腰酸腿痛。”

王国卿淡淡一笑，想起以前的日子，有些感慨，那如同电影般在脑海里回放。

跟在身后的乡政府班子成员们也是会心一笑。

朱总笑着点点头，继续往前走:“王乡长，这摘完茶籽后，接下来是什么工序？”

王国卿抬步跟上:“朱总，油茶的收摘茶籽，只是万里长征第一步，要使茶籽变成茶油，还有很多事做，其中最主要的有沤制、翻晒、分拣、烘焙、榨汁。

沤制是为了让一些特别坚硬的外壳得到软化，方便翻晒时开裂；分拣虽然不是很费劲，但花费的时间特多，茶产量多的人家，甚至要一个月；还有烘焙，也是一件技术活，茶籽中的水分不若烘去，茶饼就会冒渣，茶籽因火候过旺或过长烤成黄色，榨出的油不但有焦糊味还会影响产量。”

朱总饶有兴趣，边听边看，时不时地停下歇两脚。

“我们湾里有榨油坊，要先碾碎茶籽，再碾成粉末，将粉末倒入木甑内蒸馏，待粉末蒸熟后，将它一桶桶挖出，倒入铺满稻草的铁圈中，师傅将圈内的粉末整成一个个标准的茶饼，然后将冒着热气的茶饼置放于木榨内。

再扯起一柄吊着的大锤向着木榨内的大小塞子撞，随着塞子的不断挤压，一二十个茶饼中的油汁就会顺着榨中的槽道，滴入榨下的盛油器具。”

“这个挺有意思啊，王乡长，能不能参观一下榨油过程。”

朱总对这个过程很是有兴趣。

王国卿淡淡笑着，看向王云华。

王英华暗自庆幸，幸好昨晚安排时考虑到了，虽然现在不是榨油的季节，但也还是找到师傅做了准备。

于是忙点头说道:“王乡长，可以的，没有问题，待会下山我们就去看看。”

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