第86章 土豆的逆袭从滞销品到抢手货

美食节的火，是从舌尖上点燃的。

最先沦陷的，是青云酒家钱老板的摊位。

他压箱底的绝活“金沙脆皮土豆”

成了全场的焦点。

精选的红星村小土豆，蒸熟后轻轻压扁，裹上一层薄薄的咸蛋黄碎，入油锅炸至金黄。

那一口咬下去，外壳是咸香酥脆的“咔嚓”

一声，内里却是滚烫绵软的土豆泥，口感的层次在口腔里炸开，让第一个吃到的年轻女孩眼睛都瞪圆了，不顾形象地发出一声满足的喟叹。

“老板！

再来两份！”

“我要五份！

打包带走！”

钱老板和他带出来的两个徒弟，三个人六只手，像是三台高速运转的机器。

一口大锅里的油就没停过翻滚，一盘盘金黄的土豆块刚出锅，不等沥干油，就被一双双伸过来的手抢走。

钱老板的白厨师服很快被汗水和油点浸透，他却感觉不到累，只觉得浑身的血液都在燃烧，这种被食客追捧的感觉，比他坐在柜台后数钱要过瘾一百倍。

另一边，“火山土豆泥”

的摊位也排起了长龙。

这是镇上一家川菜馆老板的创意。

土豆泥堆成火山的形状，中间挖空，淋上滚烫的、冒着红油的肉末酱汁，再撒上一把翠绿的葱花。

那视觉冲击力，让每个路过的人都忍不住停下脚步。

一勺下去，土豆的绵密中和了肉酱的辛辣，辣意在舌根处升腾，却又被土豆的温润包裹，只留下满口浓香。

“过瘾！

这土豆泥绝了！”

一个吃得满头大汗的中年男人，一边用纸巾擦汗，一边又迫不及待地挖了第二勺。

炸土豆条、烤土豆片、土豆饼、土豆丸子……十二家饭店，拿出了十二分的看家本领，将一颗平平无奇的土豆，演绎出了千变万化的姿态。

空气中弥漫着油脂、香料和碳水化合物结合后产生的、最原始也最诱人的香气。

这股香气，就是最好的招牌，牵引着每一个人的脚步和味蕾。

如果说美食摊位是战场的前线，那么红星村村民们的售卖区，就是这场战役的弹药库。

起初，老村长还有些手足无措。

当第一个戴眼镜的城里人客气地问价，并爽快地买下二十斤时，他还有些恍惚，收钱的手都有些抖。

可紧接着，人流就涌了过来。

“大爷，这土豆看着不错，怎么卖？”

“给我来一麻袋，我车就停在外面，能装得下！”

“我要那个，那个长得跟个葫芦一样的，好玩！”

老村长那根心爱的旱烟杆，早就被他扔到了一边。

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