第476章 大明釜中乾坤

【崇祯十七年惊蛰，御膳房飘出阵阵焦糊味。

朱由检捏着筷子，对着发黑的炒菜皱眉：“朕每日用膳，不是烧糊就是夹生！

堂堂皇宫尚且如此，寻常百姓家又当如何？”

】

【次日早朝，御膳房总管战战兢兢跪在丹墀下：“陛下息怒！

铁锅受热不均，厨师纵有天大本事……”

】

【“够了！”

朱由检将烧焦的食盒踢翻，“工部、礼部，十日之内，若拿不出好用的炊具，统统去伙房烧火！”

】

【工部衙门内，争吵声震得房梁上的积灰直落。

】

【老铸铁匠李铁锤拍着粗糙的铁锅：“祖宗八辈都用这黑铁锅，加柴猛炒就是！

改？改了还叫炒菜？”

】

【从佛山来的铜匠陈阿铜冷笑：“老李头，你那铁锅重得像石头，翻炒半刻手腕酸麻。

铜锅导热快，省时省力！”

】

【西洋传教士汤若望转动着怀表，不紧不慢道：“在欧洲，我们用双层银锅隔水加热，食物不会焦糊。”

】

【年轻的女灶神婆王三娘突然开口：“你们吵什么？灶台设计不合理，换再好的锅也是白搭！”

】

【首次试验在暴雨夜进行。

陈阿铜的铜锅刚倒油就冒起青烟，转眼菜就焦成黑炭；汤若望的双层银锅炖出的肉毫无滋味；李铁锤的铁锅倒是能炒菜，可溅起的热油烫得厨师直跳脚。

】

【李铁锤叉腰大笑：“我就说！

老祖宗的东西最实在！”

】

【“再试！”

浑身湿透的朱由检突然出现，“铜锅加隔火层，银锅添香料屉，铁锅……”

他盯着王三娘，“你说灶台要改，怎么改？”

】

【王三娘在泥地上画出草图：“把单孔灶改成双眼灶，一孔炒菜，一孔炖汤。

再砌个风箱，火旺省时！”

】

【汤若望眼睛一亮：“在锅柄处加隔热木套，就不会烫手了！”

】

【陈阿铜敲着铜锅：“我在锅底加凸起纹路，油会均匀散开！”

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