第327章（第2页）

他并非专业人士，最近也未曾去尝过北金玉。

但他跟裴宴相处也有一段时间，知道?她是个十?足谨慎的人。

前些天他们南金玉招新服务员，裴宴不仅连开两场会议，仔细敲打了一波。

尤其告诉他们，南金玉的定位同?样有工薪阶层，他们不过是服务员而已，别仗着?金玉楼名头高高在上，对客人差别对待。

哪怕客人来?只消费一份68的炒饭，也得态度放好，恭恭敬敬。

为此，裴宴还采取“连坐”

制度——服务员是按照一般大堂、VIP大堂和包厢分成三组，每月轮换。

若是有哪个服务员被发现态度不好，不仅本人要扣工资，还要连带着?同?组服务员和当天领班一起受罚。

当然，打完一顿棍也要给颗枣。

只要一整个月都风平浪静，每个服务员都会得到?奖金。

其他还有各种评优制度——买单的时候，会请客人给餐点和服务打分，并且给出意见和建议，平均得分最高的小组，以及领班推荐的积极员工都能获得额外奖金。

当然，裴宴也额外强调，不能为了奖金强迫客人打分，一旦这么做，直接跟奖金说拜拜。

南金玉本身?底薪就很优渥，奖金更?是大方。

新老?服务员都铆足劲要好好表现，吕经理?私下里?看到?过几回服务员们主动要求领班带他们练习接待的方式，甚至有不少?人跑去海X捞之类出了名服务好的地方，跟人偷师的。

裴宴这个问题，其实并不是在问他。

按照他对裴宴了解，她多半已经尝过北金玉的味道?，并且对自己的手艺有一定信心。

裴宴见他明白过来?，露出个笑容：“不过，现在情况，对我?们来?说也算双刃剑，是机会，也是麻烦。”

既然已经被沈恒架上去……

他们南金玉就得格外努力，满足食客期望才行?。

裴宴翻了翻系统任务。

开业即战争，这话，实在是有些道?理?。

第102章

沈恒做的手脚，对南金玉来说，是把双刃剑。

虽说食客对南金玉的期望被大大提高，不过与此同?时，的确也?有更多人对南金玉产生兴趣。

于?裴宴而言，算是大大省了笔宣传费用。

南金玉的一般大堂只能当日亲自排队，不过包厢和VIP大堂可以提前预订。

短短五天?内，VIP大堂的桌子都被订满，二楼包厢也?被订出去三分之一。

裴宴翻了?翻预订食客的资料，奇怪道：“怎么食评家大多要求预订大堂，而非包厢？”

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