第313章

“卫蔚，你昨天调凉粉汁是一份一份调，效率太差，今天试试看一次调十份左右。”

“杨阳，你也是一样，调料太慢，跟卫蔚一块练习去。”

这下后厨班子都格外?讶异：“裴厨您怎么知道这些？”

裴宴：“我?又不?是没长眼睛。”

这后厨才几?个人，原本尚膳局上百人，看久了，她都能个个注意?到。

后厨班子：“？”

二厨们离裴宴近，她能注意?到不?奇怪，帮厨们那么远，人还?多，长四双眼睛都不?一定看得过来。

越发觉得裴宴深不?可测。

第二天的试营业，依旧是从?晚上六点开?始。

人数跟昨天相似，一百人左右。

昨天的高管股东们同样到了现场，观察情况。

招待完客人后落座：“不?知道今天上菜能不?能快一点？”

“这才一天时间，磨合也磨合不?了多少，恐怕快不?了。”

“哎，没想到太好吃了也是个麻烦。”

高管股东们嘴上讨论，手上点菜速度一点也不?慢。

他们吸取昨天教训——裴宴手艺太好，一份招牌套餐根本不?够吃，昨天是因为上菜慢，所以才没有?加菜。

今天开?始就多点了几?样喜欢的菜，佛跳墙更是一人多来了一盅。

至于酒——昨天他们尝过白葡萄酒后，就多要了足足五壶，今天更是

昨天主要注意?力在菜品口味上，今天却格外?注意?时间。

毕竟昨天试营业最大的问?题，就是上菜时间太慢，导致客人焦躁，对南金玉印象降低。

结果，高管股东们惊讶地发现，第一批点菜的客人几?乎是刚放下菜单，凉菜就已经上来。

凉菜被基本吃完后，立刻就上来热菜。

李副总看了眼表：“今天倒是很快。”

旁边一股东思索道：“大概是因为昨天的经验，知道招牌点得最多，其次是双人套餐，因而提前做了些准备。”

来参加试营业的客人，不?少都会拼桌点招牌套餐。

不?想拼桌的，因为人少，则会选择双人套餐或者?单点，多人套餐反倒是被点得最少的。

另外?一高管点头：“的确，不?过因为损耗，肯定不?会准备太多，不?出意?外?，一会就会慢下来。”

正如股东高管们所想，第二批的确比第一批慢一点，但是也没慢多少。

客人们点单五分钟内，凉菜已经上全。

凉菜吃完五分钟内，热菜也都上来，而热菜吃完大半的时候，主菜和甜品也都上全了。

高管股东们一面?大吃特吃，一面?暗中观察，越观察越震惊——今天南金玉的效率也太高了吧？

都顾不?上吃甜品，只大为震惊道：“这不?是才第二天，怎么做到比昨天快这么多？”

“难不?成是为了早日开?业，不?顾损耗了？”

因为上菜快，今天的客人，明显比昨天满足许多。

不?少人，还?都选择了加菜，试营业结束的时候一脸愉悦，不?住跟高管股东们夸赞：“原本听说接手南金玉的是个年轻孩子，还?有?些担心，没想道手艺这么好。”

“昨天我?朋友来参加试营业，回来跟我?说虽说好吃，但上菜很慢，今天实际一来，根本不?慢嘛！

她这家?伙，肯定又夸张了。”

高管股东们送完客人，跟吕经理一道到后厨。

疑惑再也压制不?住，一股东脱口而出：“裴小姐，你不?会是为了提高效率，所以不?顾损耗，提前把菜都做好？”

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