6006他信息输入中（第4页）

比起生烤，熟烤的鸡架时间成本很低，几分钟还不足以把肉烤的干巴。

熟烤鸡架既有卤制品的柔嫩口感，又有炭火独特的香气，而且肉质没有流失太多，是绝佳的下饭神器。

叶恣从两年前就在准备，没有厨艺天赋的她自己买了个小电炉，从半熟的烹饪开始一点点的尝试各种方法试图复刻这种美味，同时也锻炼自己的烧烤技术。

摆摊卖食品其实比上班累，因为从拿货的前期处理就耗费大量的时间。

为了节省体力成本，叶恣在楼下租了一个废弃的小仓库，火是用的煤气罐，水是拿个管子跟隔壁超市借的。

超市不怎么用水，最大的用水量不过就是卫生间的日常用水。

叶恣自费多弄接口，然后取店家一年内水费最高值作为上限。

她的管道有水费计价器，能够计算用水量，而店家那边只要水量不超过最高值，她就承包店家所有的水费。

签了合同的，也是为了防止万一遇到坏人，店家偷偷摸摸大量接水去卖。

商店老板很高兴省了水费。

借给叶恣水也不麻烦，毕竟她也只有备货期需要。

这样短期用水问题解决，若时间长了人性贪婪冒头，她再想其他办法就是。

早上的时候，叶恣要开车上货，新鲜的鸡货市场比冷冻市场更远也更贵，但口味也会更好。

为了能有更新鲜的鸡架，她几乎天不亮就要开车去。

货拉回来之后，她要先做鸡架拉平的处理，然后腌制。

这个时间她就可以回家补觉。

等下午的时候，她会准时起床，处理生鸡架，为了能保持更好的口感，她炖煮的时候时间不能太早，否则容易变质不说，口感还容易发柴，所以她直接架了五口大锅。

叶恣最开始的备料不多，毕竟属于新口感，虽然外卖软件上也有注册，提供额外的送货服务。

但新店的点击率不会太高，叶恣宁可少挣一点，也总好过浪费食物，扔也不是留也不是。

她的出摊时间是从晚上五六点钟开始，持续到半夜十一点。

烤炉是特意定制的，造型很像大的油桶，下面放置炭火，上面正好能放一个大烤拍，每次可以出四个鸡架，挤一挤能出五个。

叶恣定制了四套，上面纹刻了商标，申请了外观专利。

四套炉子是她同时能够烤制的量，再多她就忙不过来了。

商标是找人设计的，将油桶与烤拍融合成线条，即抽象又清晰。

为了宣传，包装用的袋子、包装纸和包装盒都是定制的带有商标的款，也同样是申请了外观专利的产品。

这虽然会让她前期投入成本增加，但她并不满足于只摆摊。

叶恣控制鸡架的量，她没有额外人手帮忙注定意味着她无法中途补货。

前期一天五十个鸡架，卖完就收摊，后续再根据实际情况调整。

无论她前期多么志得意满，现实会狠狠打脸。

先说外卖的点单率，她是新店，没有花钱刷评论，商品又特别单一，很难获取食客的信任。

这在她的心理预期内。

在所有摆摊售卖的食品中，香气浓郁的食品会比其他食物更容易售卖，毕竟香气是勾引食欲的重要一环。

叶恣的烤炉不停，她早上买货的时候会刻意挑选几个小鸡架，压平之后再剪成两半，没有客人的时候她就烤来自己吃，总会有人被炭火香勾引过来。

就这么烤烤吃吃，在她胖了十四斤的一周后生意才算是稳定了下来。

她也终于不用早中晚一天吃十八顿鸡架！

本章未完，点击下一页继续阅读