第179章

>

张海燕正在揉面，沾着面粉的手伸过去捏了捏她弟的鼻尖，继而哈哈大笑。

盈芳边看姐弟俩闹着玩，边着手搓肉丸。

前儿不是领到了过年的猪羊肉嘛，猪油板炸成了猪油，猪油渣剁碎后和白菜帮子一起包水饺，味道可好了。

当晚师徒仨美美地吃了一顿，剩下那些，今天晚上给姐弟俩包饺子吃。

猪肉连皮带筋的那部分打算过年炖红烧肉，精肉稍微带点肥膘的和香菇一起剁成碎末，撒了盐、搁了点黄酒，腌制了小半天，这会儿准备炸肉丸。

炸熟了之后相对比较耐放。

过年煮头汤时，放几个进去。

肉圆肉圆、团团圆圆，不仅好吃还有寓意。

羊肉分到的不多，但部位挺好，师傅说留到大年三十那天炖羊肉锅子吃，盈芳举双手双脚同意。

于是，一小条干干净净的新鲜羊腿肉，裹着油纸包埋在后院晒不到太阳的冰堆里。

张海燕姐弟俩笑闹了一会儿，见盈芳搓好肉丸子了，赶紧停手。

一个听话地去给鸡兔喂食，一个洗干净手坐到灶膛口烧火。

张奶奶收拾干净垒糖裹的方桌，开始调面糊糊。

不管今儿来不来得及炸春卷，春卷皮子都得煎好了，不然明后天没时间。

第237章小金的礼物

张有康在屋檐下给笼子里的鸡、兔换水、添草垫。

年关将至，养肥的小母鸡，看在人们眼里那都是餐桌上的肉。

是以，这几天都没放它们出去，三家的鸡娘分别关在两只鸡笼里，不时撒把糠秕、白菜叶子，就等着宰杀它们的这天到来。

等孙子喂完食，他把小炉子提到院子里生火，火生起来后，上头搁一块铁板，准备帮老伴儿煎春卷皮子。

人人都有事忙，炸肉丸的活自然落在了盈芳身上。

好在她炸过一次，除了一开始油温过烫，第一锅出来的肉丸有点焦，后面就顺手了，炸出来的肉丸比国营饭店里卖的还要好看。

肉丸子一炸，灶房里飘出来的肉香味立马取代了米炮糖留下的蜜香味。

“姑，好香啊！”

张海洋忍不住跑进来，巴巴守着灶台看。

盈芳捞了两粒卖相比较好的，给他盛到小碗里，让他端外头吃去。

围着灶台转，被热油溅到了咋整？

“盈芳！

盈芳！”

冯美芹吸着鼻子敲门进来，“哇！

好香啊，你们在做啥好吃的？”

“肉丸子，你家炸了吗？”

盈芳毫不吝啬地给她尝了一颗。

冯美芹递上提来的竹篮，接过小碗吃了起来，边吃边囫囵道：“好吃好吃，我家也炸了，早上炸的，可咋就没你家的好吃咧？”

盈芳瞅了她一眼，止不住得意地笑。

那是因为她在跺肉末时往里搁了一味调味料，是早先在山里发现的山胡椒，严格说来也是一味中药，可治腹痛、手足痛、颈背痈肿、荨麻疹。

晒干碾成粉末，做荤菜时撒一点，能提香入味。

“来就来，怎么还提东西？”

盈芳捧着冯美芹塞到她怀里的竹篮佯嗔道。

“我娘刚炸的油团子，趁热乎让我送几个过来给你们尝尝。

本章未完，点击下一页继续阅读