第73章（第3页）

邓梅瞅见清苓白皙的脸蛋顷刻间爆红，忍着笑打住了这个话题。

这时，向刚恰好提着肥溜溜的胖头鱼来井边剖杀，众人见状，不由得一通大笑。

尚不知情的向刚，被笑得一头雾水，不过看到俏脸飞霞的清苓，心下顿时了然——八成又被能说会道的婶子们联合打趣了。

俊眉一挑，朝清苓招招手：“来，帮忙把半只鱼头送去永福哥家，昨儿答应他的，不好不兑现。”

“哎！”

清苓见有事可做，如释重负地吁了口气。

在婶子们善意的哄笑声中，羞哒哒、甜蜜蜜地跑到向刚身边，看他手起刀落，一忽儿工夫就把鱼头从胖头鱼身上切了下来，利落地一剖为二，半只鱼头装进菜篮，让清苓提去张永福家。

剩下半只鱼头，左右成不了席面菜，干脆留着晚上自家几个人吃。

鱼身刨掉鱼鳞、去掉肠子，洗干净跺成块状，撒点盐巴腌入味，做红烧鱼给大伙儿加餐。

确实是加餐，张家二老的席面单里，可没有这道菜。

但大伙儿不知情呀，以为二老客气，不仅上大肉、还上大鱼，简直比过年还丰盛。

向刚杀完鱼，还要宰鸡杀兔。

不是家养的，就“捡”

到野猪那天猎到的山鸡和野兔。

家里养两只鸡已是极限，养多了费粮食不说，也容易被有心人举报。

至于兔子，一来得有笼子，关窝里容易刨地溜走。

然后还得蔬菜、萝卜地伺候，否则容易生病。

于是干脆都杀了，猪肉不够，野味补嘛。

鸡杀好交给婶子们褪毛、洗内脏。

向刚则负责剖兔子。

兔皮被完整地剥了下来，洗干净和早先那几张兔皮放一起，等晾干了，拿钝钝的铲刀铲掉皮上附着的油膜和残肉，然后浸到清水里泡个一两天，使皮毛恢复到鲜皮时的状态，便硝制成功了。

天冷了给丫头做件坎肩，里外都能穿的那种。

毛绒绒的一定很暖和。

兔肉同样切成块状，放到烧红的大锅里炝炒，不用放油（一来兔肉本身含有丰富的油脂，二来做荤菜放油对节省惯了的村民来说是极大的浪费），倒是需要搁点老酒去去膻味，随后放入切片、切段的生姜、蒜头、葱白、辣椒，再撒入盐、滴入酱油、添够水，搁炉子上焖炖。

兔肉比较容易烧熟，所以火不需要很大，因此用的是土坯小炉，就支在院子里。

肉的醇香，不久便从锅盖缝里溢出，香得一干帮活的人个个吸溜鼻子，直呼“馋死个人”

。

向刚料理好兔肉，回到灶房给帮张奶奶跺肉糜，准备做红烧狮子头和肉丸子汤。

十斤野猪肉，量也不算少了，一部分跺肉糜，带皮夹肥的部分，切成小块焖红烧肉。

清苓那十斤肉二老不肯用，昨儿买回了盐，把肉来来回回搓了两遍，腌成咸肉后，回头分一半给省城的师兄尝尝。

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