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入味，然后将它挂在篝火上炙烤。

“我们乘舟逐水而下，在水中洲陆偶尔停靠的时候，也曾兴起停舟游玩。

也是那个时候，我们跟渔家学的炙鱼……”

“只是炙鱼吗？”

孟蕴好奇问。

“只是炙鱼，”

谢娘子失笑点头，又道，“炙肉和炙鱼其实没太大的不同，不过是火候上要有所分别而已。”

孟昭和孟显脸色有些古怪。

真的只是火候有些分别那样简单吗？

孟昭轻咳一声，问：“阿母，若不然还是我们动手，你和阿父等着我们兄弟的孝敬？”

孟显、孟蕴和孟彰齐齐点头。

谢娘子一时笑起，但在她还想要说些什么时候，孟珏却抬头了：“你们信不过我们，我们还更信不过你们呢。

行了，我们这边自有我们自己负责，你们还是多担心担心你们自己吧。”

这已经不是孟珏和谢娘子第一次表露这样的意思了，孟昭、孟显、孟蕴和孟彰都不敢多劝，各自对视一眼，自己转身去取后头架子上备着的肉块。

牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、兔肉、鹿肉……

打眼看过去，尽皆是最肥美的那一部分。

而那边上同样已经准备周全的用来腌制的调料，除了细盐、茱萸等等粉末状的以外，还有蜂蜜、酸果汁这一类浆液状的。

饶是孟彰自诩自己来自一个物资丰足的年代，也没真敢说这些调料他都熟悉。

见孟彰停在那里打量着那些式样繁多的调味料，边上的孟蕴索性走了过去，一一指着那些调味料来教他认。

“这些是由肉蔻、山奈、白芷、红豆蔻、草果等等香料调配出来的复合香料，你要用的话就撒上去。

都是增香用的……”

“那边是酒、玉蜂蜜、酸梅汁、醋，用毫笔刷上去就可以了。”

“想要什么味道的就加什么，不过要注意量。

不要多了，也不要少了。

多了齁天，少了淡，都不能入口。”

“不过，”

孟蕴低声跟孟彰说起她自己的小窍门，“少了总比多了好，这些调味料少了还能往里加，但多了的话就不好往外减，所以一点点加会比较好。”

孟彰受教，郑重点头，但他又提起一个问题：“这些调味料一点点往里加的话，那腌制的时间要怎么算呢？腌制时间不够的话，不是不入味吗？”

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