第442章

如此一来做出的料汁不会有太多的酸味，却有着香醋的香，对于油泼面来说更是解腻的存在。

继续小火煮上这么五分钟，捞出锅里的各种香料后，往料汁里加上些酱油和盐就开始搅拌，等这盐全都融化之后关火。

此时的料汁颜色比起刚才要好看不少，酱油的加入让料汁的酱色浓郁，还有一股酱香的味道，到时候做出来的油泼面定然会颜色鲜亮。

最后加入味精和糖提鲜，这油泼面必备的料汁也算是制作完毕。

“老板，十点了，营业吧？三碗油泼面啊！”

陶斌文的声音从外面传来，似乎那三个食客已经迫不及待了。

第402章【好吃就行】

“知道了！

三碗油泼面！”

楼远舟扯着嗓子回了一句，从袋子里拿出提前混合好的辣椒面。

这辣椒面是粗、细两种辣椒面再加上熟芝麻混合而成的，如此的搭配可以让辣椒在过了油之后有多层次的香气和味道，比起单一的辣椒面来说要好很多。

而这些辣椒面也是他亲手做的，远舟楼的后厨里还存放了不少。

不过每次他做得也都不多，毕竟放太久也会影响味道。

如此一来，配料全部准备完毕，眼下就该做扯面了。

已经饧好的面每一片看上去都油亮亮的，此时正是扯面的好时候。

拿出其中一片长椭圆形的面，楼远舟两只手各自捏住一边，两手朝着两边各自用着巧劲儿，一拉，一甩，面正好甩在面板上发出熟悉的声音，再甩，声音如旧，就跟街边各种面摊一样，清脆而让人熟悉。

“看来这家店的面是现做的啊，不错不错。”

此刻的方万喜跟金安坐在戚海铭的对面，三个大男人凑在一桌，显得桌子似乎有点秀珍，却也没办法，一共就两张桌子，陶斌文表示要给其他客人留地方才行。

虽然按照这个时间和地段来说，有没有客人很难说，但三人也没强求，老老实实坐在原地等自己的油泼面。

“不是啊伙计，你们上周不是做鸭血粉丝汤的吗？怎么成油泼面了？”

只有戚海铭还在纠结于他的鸭血粉丝汤，毕竟为的就是那一口，现在店开了，结果告诉他，不卖鸭血粉丝汤了？

这什么离谱的店啊！

他刚才得知换菜单的时候就已经满头问号了，他见过一家店什么都卖的，也见过只卖一两样的，但是每周卖不同东西还只有一样的店绝对是头一次见。

连那个什么劳什子的远舟楼人家一周还起码干四天活儿呢！

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