第513章 全都懵了吃了这么多居然只是开胃菜（第3页）

“你不是要研究‘道’吗？我告诉你，这道菜里，有比《随园食单》更古老的道。”

安托万抬起头，金丝眼镜后的双眼里充满了求知的不解。

陈品指着那锅菜，又一次开启了他的“品神小课堂”

。

“在东北，过去冬天长，没啥新鲜蔬菜吃。

一到快过年的时候，村里家家户户都要杀猪，这叫杀年猪。”

“猪杀了，肉得留着过年吃，但那一整副猪下水，猪血，还有骨头，放不住。

怎么办？全村人就支起一口大锅，把最新鲜的猪下水、灌好的血肠、自家腌的酸菜，还有拆下来的骨头，一股脑全扔进去，咕嘟咕嘟炖上一天。”

“炖好了，全村老少爷们，一人一碗，围着锅，就着热气，连吃带喝。

那叫一个热闹，那叫一个香。”

陈品的声音不大，但在嘈杂的休息大厅里，却清晰地传到了每一个人的耳朵里，包括林晚直播间里的千万观众。

“所以，你现在看到的，它不是一道‘菜’。”

“它是一场仪式。”

“是一个村子辛劳一年后的年终总结。”

“是邻里之间最朴素的分享与狂欢。”

“你做的那些米其林菜，每一道都刻着你的名字‘安托万·李’。

那是你的作品，是你的表达。”

“但这道菜，它没有作者。

或者说，它的作者，是整个村子，是这片黑土地，是这里为了活下去而与严寒搏斗的每一个人。”

陈品夹起一块肥瘦相间的五花肉，在安托万面前晃了晃。

“你觉得它肥腻，但在过去，这就是最好的能量来源。”

“你觉得血肠腥，但在过去，这就是最宝贵的蛋白质。”

“它的哲学，不写在书里，它写在基因里。

它的‘道’，不是让你坐而论道，而是让你大口吃肉，吃完了，出门有力气干活，有力气活下去。”

一番话说完，全场安静。

安托万怔怔地看着碗里的菜，又看了看陈品。

他那套从故纸堆里学来的，关于风雅、关于意境、关于节制的东方想象，在这一刻，被一种更宏大、更粗粝、更具生命力的东西，彻底撞碎了。

原来……道，不一定在亭台楼阁，诗酒花茶里。

道，也可以在猪圈，在土炕，在这一口热气腾腾的大锅里。

他沉默了许久，终于，缓缓地拿起了筷子。

他夹起一片被汤汁浸透的白肉，上面还挂着几丝酸菜。

他闭上眼睛，像是完成某种神圣的仪式，将它送入口中。

肥肉入口即化，油脂的丰腴瞬间包裹了整个口腔，但随即就被酸菜那凌厉的酸爽解得干干净净，只留下满口的肉香和发酵带来的独特风味。

紧接着，他又夹起一块血肠。

软糯，咸香，带着独特的口感和味道。

不精致，不好看，甚至有些粗野。

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