第123章 江湖

省城风华路的老林菜馆筹备工作已进入最后冲刺阶段。

这天傍晚，陈默接了个电话后，对我们说：“一位老朋友得知我们来了省城，想请我们吃顿饭。”

“老朋友？”

苏琪好奇。

陈默推了推眼镜，语气带着一丝罕见的敬重：“宋老，省城美食协会的名誉会长，也是我入行初期在风味数据研究上的引路人。

他老人家……比较特别。”

按照陈默给的地址，我们驱车来到城北一个颇为幽静的老式小区。

按响一户人家的门铃，开门的一位精神矍铄、穿着普通白色汗衫和灰色长裤的老者，看起来就像小区里随处可见的、下楼遛弯的邻家大爷。

“小陈来了？快进来，菜刚好。”

老者笑容和煦，目光扫过我和苏琪，带着温和的审视，“这两位就是你在青川镇认识的年轻才俊吧？林薇，苏琪？好好好，果然是灵秀之人。”

屋内陈设简单古朴，却处处透着雅致，空气中弥漫着令人食指大动的家常菜香气，但这香气

层次之丰富、融合之精妙，绝非普通家常手艺可比。

“宋老，打扰您了。”

陈默恭敬地问候。

“宋爷爷好！”

我和苏琪也连忙打招呼。

“不打扰，不打扰，我老头子一个人也闷得慌。”

宋老笑着引我们入座餐厅。

一张不大的圆桌上，已经摆好了四菜一汤：一盘色泽红亮的红烧肉，一碟清炒时蔬，一碗蒸得恰到好处的芙蓉蛋，一碟看似普通的拍黄瓜，还有一锅奶白色的鱼头豆腐汤。

菜式简单，却色香俱全，透着返璞归真的功力。

“家常小菜，不成敬意，随便尝尝。”

宋老招呼我们动筷。

仅仅是那盘红烧肉入口，我和苏琪就交换了一个震惊的眼神。

肉质酥烂不散，肥而不腻，咸中带甜，糖色炒得恰到好处，火候掌握得炉火纯青，味道醇厚温和，仿佛将所有锋芒都内敛于无形，只剩下纯粹而极致的满足感。

这手艺，远超我们之前遇到过的任何厨师！

“宋老，您这手艺……绝了！”

苏琪忍不住赞叹。

我也由衷点头：“这是我吃过最舒服、最熨帖的红烧肉。”

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