第25章 旧雨新仇局更迷（第2页）

我看侬能得意几天！”

红鹭的芬芬也酸溜溜地摇着扇子：“哎哟，卢姐，消消气！

一个香港佬而已，能待多久？等他一走，至真园还不是要打回原形？”

卢美琳眼中闪过一丝阴狠：“哼！

走着瞧！

黄河路的水深着呢！

一个香港佬，翻不了天！”

就在至真园凭借廖师傅的“干炒牛河”

逆风翻盘、风光无限之际，永康里深处，夜东京的蜕变，也在悄然上演，却带着一种截然不同的、洗尽铅华的沉静力量。

玲子彻底撕掉了“宝总后花园”

的标签。

她遣散了原本的日式料理团队（只留下一个负责做关东煮的老伙计），亲自掌勺，将夜东京彻底转型为一家专注于本帮私房菜的精致小馆。

没有浮夸的装修，没有昂贵的食材，只有玲子那双在弄堂烟火气里浸润多年的巧手，和对“家”

的味道近乎固执的坚持。

葛老师成了夜东京转型后的第一位常客。

他坐在靠窗的老位置，看着玲子端上来的一碗热气腾腾的菜泡饭，上面铺着几片金黄的煎带鱼，旁边配着一小碟自家腌的酱萝卜和几根油条段。

他拿起勺子，舀了一口送进嘴里，米粒软糯，带鱼咸鲜，汤汁带着淡淡的焦香和蔬菜的清甜。

他细细品味着，半晌，放下勺子，推了推老花镜，看着玲子忙碌的背影，由衷地感叹道：“玲子啊，侬这碗泡饭，配这碟榨菜，胜过外面多少山珍海味！

这才是……真正的上海味道啊，过日子，就是要这个味道！”

玲子转过身，脸上带着淡淡的、平和的笑容：“葛老师过奖了。

家常小菜，登不得大雅之堂。”

“家常小菜？”

葛老师摇摇头，“大雅之堂吃的都是排场，是面子。

侬这里吃的，是里子，是心啊！”

玲子的经营策略也极其独特——“分时私宴”

。

午市，只卖一样东西：蟹粉小笼包。

20元一笼（六只），价格公道，但限量供应，每天只做一百笼，卖完即止。

小笼包是玲子亲手包的，皮薄如纸，汤汁丰盈，蟹粉鲜甜，一口咬下去，滚烫鲜美的汤汁在口中爆开，是弄堂深处最地道的上海记忆。

每天中午，夜东京门口都排起长队，有附近的老克勒，有写字楼的白领，也有慕名而来的食客。

一百笼小笼包，往往不到一小时就售罄。

晚市，则是完全不同的景象。

夜东京不再对外开放，只接受提前三天预订的“私宴”

。

每晚只接待一桌客人（最多八位），菜单由玲子根据时令和客人喜好定制，每位888元，不点菜，不议价。

菜单上可能是一碗简简单单的葱油拌面配黄鱼煨面，也可能是一道费时费力的八宝鸭或蟹粉狮子头。

食材未必最贵，但一定最新鲜；做法未必最繁复，但一定最用心。

玲子亲自下厨，亲自上菜，像招待老朋友一样，为客人讲述每道菜背后的故事和心思。

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