第770章 盛唐风华22二更（第2页）

不一定是非吃熊掌，是而今这可选择的吃食实在是太少了。

她不忍心，就问四爷：“还想吃什么，我来做。”

四爷叹气，“剁椒鱼头，要是再拌点扯面，是不是会特别香？”

上哪弄剁椒去？如今用茱萸替代辣椒，可茱萸辣的不纯正，带着一些苦味，“剁椒鱼头拌面肯定没有，酸菜鱼拌面是可以的。”

而今最常见的就是菹菜，菹菜就是酸菜。

用菘，也就没现代培育过的白菜做的酸菜，口感跟现代很接近。

这一顿饭愣是折腾到了晚上，酸菜鱼、红烧肉、蒜泥羊肉、熊掌。

再来一个凉拌豆腐丝、醋溜白菜，凉拌萝卜，清炒一个冬瓜，这就八个菜了。

主食有面条，有烧饼。

请了一家子来用饭，男在外，女在内。

两熊掌一个桌上一个。

林雨桐是说了三次免礼，这才在一个桌上落座了。

刘氏不拘谨，用烧饼夹了蒜泥羊肉，香的呀，“肉食不腻，这般的清爽……”

王氏就说，“殿下，这些菜色该有菜谱，不可再外传……”

林雨桐愣了一下，干嘛不外传？

哦！

世家是这样的，谁家有独家的做菜酿酒技巧，都要藏着掖着，一代一代的传下去。

有传承的才是世家。

林雨桐就摇头，“要传的！

要吃的就该叫更多的人吃到。

而今，像是这样烹饪的到底是少数。

为何呢？因为厨具的问题。

用热油烹炒，有一个东西不能少，那便铁锅。

铁锅导热快，有瓦罐陶瓷没有的优点。

导热太慢的，该高温烹炒出锅的，所耗费时间一长，这就成了炖菜，也就不再是这个味道了。

石锅也可以，但是不是所有的石头都适合做石锅的……”

因为因热而缓慢释放的矿物质对人体是有害的，“最好还是铁锅！

驸马掌管百工，我觉得不仅叫更多的读书人有书读是好事。

还得在铁的炼制上下工夫！

铁的炼制，往小了说，能叫百姓的餐桌上有更多的美味。

往大了说，这是强兵之策。

有利器，能叫战场少些伤亡，这是大事。”

王氏便不再说话了，小刘氏忙打岔，“只是要公主亲自下厨，怎么敢当？”

“偶尔为之，不打紧。”

林雨桐就道，“长辈们若是想吃什么，打发人来说便是了。

这边东西齐全，宫里出来的御厨看几次也都会做了，并不麻烦。

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