第64章 猪肉（第3页）

接着，他熟练地拿起刀子，在肉身上轻轻扎了一个小洞，再顺手拿起一根稻草，从小洞中穿过，将肉串了起来。

听到刘屠户报出的价格，林知意瞪大了眼睛，似乎不敢相信自己的耳朵。

她不可置信地重复着问道：“您……您说多少？”

林知意忍不住喃喃自语道：“这……这怎么会这么便宜呢？难不成这是头死猪？或者是头瘟猪？”

刘屠户听到林知意的自言自语，忍不住又白了一眼林知意，但他还是耐着性子没好气地解释道：“没错，你没听错，就是十二文。

这大夏天的，天气越来越热，这肉要是再放下去，肯定会坏掉的。

与其让它坏掉，还不如便宜点卖了算了。”

听到刘屠户的话，林知意放了心。

于是，她从怀里拿出一个钱袋，打开钱袋数了十二枚铜板递给刘屠户。

然后她一手接过刘屠户手里的肉，一手拎起地上的木桶，再次道谢过后，又补充了一句：“木桶我过两天给您还回来”

，便转身离开了。

看着林知意越走越远的背影，刘屠户还没从刚才的打击中回过神来。

刘屠户怎么也想不明白，他原本以为林知意买猪下水是因为囊中羞涩，买不起昂贵的猪肉。

毕竟，与猪肉相比，猪下水不过是些廉价的边角料，只有那些穷困潦倒的人才会选择购买。

所以，当林知意表示要买猪下水时，刘屠户心中不禁涌起一丝怜悯之情。

他心想，大概是她的儿子嘴馋了，可家里又没什么钱，所以只能买点便宜的猪下水回去解解馋。

于是，他毫不犹豫地将猪下水送给了林知意。

当林知意说还要买肉时，刘屠户虽然有些惊讶，但还是给她便宜了几文钱。

可谁能想到，林知意竟然能掏出那一个沉甸甸的钱袋，刘屠户的眼睛都快瞪出来了。

他简直不敢相信自己的眼睛，那个钱袋里面到底装了多少铜板，才能一直往下坠啊，那么多的铜板，哪里像一个穷人了？

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林知意一回到家，便迫不及待地开始琢磨起卤肉的配方来。

她将每一种药材都抓了一小点出来，放在一个纱布袋里，然后把袋子系紧，最后把袋子放在装有大半锅水的铁锅里。

把火架上，先把药材里的味道熬出来，叮嘱栎儿看着火，等锅里的水开之后转小火，她则是去院子里洗猪下水去了。

林知意把桶里的猪下水倒在木盆里，一股黏腻腥臭的味道扑面而来，林知意忍不住干呕了几下，才勉强适应了这股味道。

首先得把猪的各个脏器分开，心、肝、脾、肺、肾、肚、大肠，小肠中，可以用来做卤肉的有大肠、猪肚、猪心，其中最难洗的当属大肠。

林知意先用草木灰涂抹在大肠表面，反复揉搓几遍后，把大肠翻面，撕掉内壁多余的油脂，再加草木灰反复搓洗。

用草木灰清洗了三遍之后，最后再用面粉搓洗两遍，大肠才勉强算是洗干净了。

费了九牛二虎之力，林知意才把这几样猪下水清洗干净，剩下的肝、脾、肺、肾、小肠，林知意没洗。

因为她本身就不是一个爱吃内脏的人，之所以会买猪下水，唯一的原因是因为便宜，哪怕最后失败了也不至于太心疼。

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